Süt yerine pudinge bunu ekleyin Kıvamı krem gibi oluyor! Pastane açtıran püf nokta.

---

Türkiye tatlının çok tüketildiği ülkelerin başında gelir. Şerbetli, sütlü, hamur işi olmak üzere tatlının her çeşidi Türk mutfağında tüketilir. Evlerde hazırlanan nefis tatlılar ise adeta damak çatlatır. Sütle hazırlanan pratik bir tatlı olan pudingi hazırlarken ise bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Üstelik bu püf süte alerjisi olanların da işine yarıyor.

SÜT YERİNE BUNU KOYUN! KIVAMI KREMA GİBİ OLACAK

lezzet.com.tr tarafından paylaşılan puding tarifinde süt yerine ikame edilebilecek malzemeler var. Bunlardan biri hindistan cevizi sütü bir diğeri ise kaju sütü. Bu tarif süte alerjisi olanlar için bir seçenek iken pudingi daha lezzetli ve krema kıvamında yapmak isteyenler için ise alternatiftir.

Laktoz intoleransı olan veya süt alerjisi olan bireyler için puding tariflerinde süt ürünlerinin kullanılması rahatsızlığa ve hatta ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Ek olarak, bazı insanlar bitki bazlı bir beslenme izlemeyi ve hayvansal ürünlerden tamamen uzak durmayı tercih edebilir. Bu durumlarda bitkisel bazlı sütler hazır puding yapmak için iyi bir seçimdir.

Puding tariflerinde en iyi sonuçları ve kremsi bir dokuyu elde etmek söz konusu olduğunda, daha yüksek yağ içeriğine sahip süt yerine geçen bir ürünü seçmek önemlidir. Tam yağlı süt genellikle bu nedenle kullanılır, ancak benzer bir sonuç ve daha koyu bir puding elde edebilecek süt ürünü olmayan birkaç süt ikamesi vardır. Örneğin hindistan cevizi sütü veya kaju sütü. Kahve kreması da süt alternatifi olarak mükemmel bir seçimdir çünkü genellikle daha yüksek yağ içeriğiyle yapılır. Ayrıca pudinge zengin bir lezzet katabilir.

AZ BİLİNEN PÜF NOKTASIYLA ÇİKOLATALI PUDİNG TARİFİ

Elbette, işte herkesin bilmediği özel bir çikolatalı puding tarifi:

Malzemeler:

- 2 su bardağı süt

- 1/2 su bardağı toz şeker

- 3 yemek kaşığı kakao tozu

- 2 yemek kaşığı mısır nişastası

- 1/4 su bardağı rendelenmiş bitter çikolata

- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

- Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt hafifçe ısınınca ocağı kapatın ve sütü kenara alın.

2. Ayrı bir kasede toz şekeri, kakao tozunu, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın. Karışımı yavaşça sütün içine ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Tencereyi tekrar ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak karışımı kaynamaya başlayana kadar ısının. Karışım kaynamaya başladığında altını kısın.

4. Sürekli karıştırarak karışımı koyulaşana kadar pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında rendelenmiş çikolata ve vanilya özütünü ekleyin.

5. Çikolata tamamen eriyene ve puding kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar pişirmeye devam edin.

6. Pudingi ocaktan alın ve sıcakken kaselere veya porsiyonluk kaplara dökün.

7. Pudingi oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat boyunca soğutun.

8. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine krema veya çilek dilimleri ekleyebilirsiniz.

Bu lezzetli çikolatalı puding tarifiyle misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtabilirsiniz! Afiyet olsun.

Kaynak: lezzet.com.tr

Derleme: f5haber.com