İncir kuruturken bilmeniz yöntem! Asla kararmıyor ve 1 yıl taze kalıyor.

---

İncir Aydın’da yetişir ve sadece iç piyasa değil dış piyasaya da ihraç edilir. Her yıl tonlarca tüketilen incir insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Tam bir antioksidan olan incir vücuttan ödem atmaya yarayarak kan şekerini de düzenler.

Yaş, kuru ve reçel olarak tüketilen incir sadece Aydın’da değil doğu illerimizde de yetişiyor. Buralarda kuru sıcakta kurutulan incirler sadece Türkiye’nin değil, hasat edildikten sonra dünyanın dört bir yanına dağılıyor.

Peki incir kurutma nasıl yapılır? İncir kuruturken 1 yıl bozulmasını ve taze kalmasını nasıl sağlarız? İşte detaylar…

İNCİR KURUTURKEN BU YÖNTEMİ DENEYİN! 1 YIL TAZE KALIYOR…

İncir meyvesini kurutmak doğru yapıldığında çok faydalıdır. İncir kurutmak için havanın kuru sıcak olması çok önemlidir. yasemin.com’da incir kurutulacak bölgenin sıcak, az nemli ya da nemsiz havaya sahip olması çok önemli.

İncir kurutmak için yapmanız gerekenler:

Kurutmak istediğiniz incirleri seçerken içi dolgun ve kabukları ince olmasına özen gösterin. İncirleri seçtikten sonra hepsini tek tek güzelce yıkayın.

Yıkadıktan sonra kağıt havluyla hepsini kurulayın.

Ya da tencerede kaynar suya incirleri atıp 30 saniye kadar kaynatıp daha sonra kağıt peçetenin üzerinde kurumasını sağlayın.

Kuruttuktan sonra incirlerin sap kısımlarını kesip, incirlerin hava alması için altlarına tülbent koyun. İncirlerin hava alması için ızgara gibi bir şeyin üzerine serip tülbenti üzerine örtün.

Daha sonra güneşte kurumaya bırakın. Izgara gibi bir şey yoksa da tepsinin içine tülbent serip kurutma işlemini yapabilirsiniz.

İncirleri güneşin altına serdikten sonra yaklaşık 3 saatte bir incirleri kontrol edip çevirip kurumaya bırakın. Böylelikle 5-6 günde incirler istediğiniz gibi güzelce kuruması gerçekleşir.

FIRINDA İNCİR NASIL KURUTULUR?

İncirleri tepsiye aralıklı dizdikten sonra fırını 45 dereceye ayarlayın ve içine tepsiyi koyun.

İncirleri çok düşük ısıda yaklaşık 12 saat kontrollü bir şekilde kurutma işlemini yapabilirsiniz.

Fırında kurutma işlemini yaptıktan sonra incirlerin üstüne 1 tatlı kaşığı nişasta serpin ve hepsini güzelce karıştırın.

Kapalı bir yerde hava almadan saklayın.

İNCİRİN FAYDALARI NEDİR?

İncir, besin değeri yüksek bir meyve olarak bilinir ve çeşitli sağlık faydalarına sahiptir. İşte incirin faydalarından bazıları:

1. Lif İçeriği: İncir lif açısından zengindir. Lif, sindirim sağlığını destekler, kabızlığı önler ve sindirim sistemi rahatsızlıklarını hafifletir.

2. Antioksidanlar: İncir, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve hücresel hasarı azaltabilir. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatır ve çeşitli hastalıkların riskini azaltabilir.

3. Mineral ve Vitamin Kaynağı: İncir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, A vitamini, K vitamini ve B vitaminleri gibi birçok mineral ve vitamin içerir. Bu besin maddeleri kemik sağlığını destekler, enerji üretimine katkıda bulunur ve vücudun sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.

4. Kilo Kontrolü: İncir, doyurucu bir meyve olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve atıştırmalıklar arasında daha uzun süre aç hissetmenizi önler.

5. Kolesterol Düşürme: İncirin tüketilmesi, kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.

6. Kan Şekeri Kontrolü: İncirin düşük glisemik indeksi vardır, bu da kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olabilir, özellikle diyabet hastaları için faydalı olabilir.

7. Sindirim Sağlığı: İncir, sindirim sistemi sağlığını teşvik eden lifler ve prebiyotikler içerir. Bağırsaklardaki sağlıklı bakteri popülasyonunu artırabilir.

8. Cilt Sağlığı: İncir, cilt sağlığını destekleyen antioksidanlar ve vitaminler içerir. Ciltteki iltihapları azaltabilir ve cilt yaşlanmasını geciktirebilir.

İNCİR HANGİ HASTALIĞA İYİ GELİR?

İncir, çeşitli sağlık sorunlarına karşı bazı potansiyel faydalar sunabilir, ancak bu faydalar kesin tedavi yöntemleri olarak görülmemelidir. İşte incirin bazı hastalıklar veya sağlık sorunlarına karşı olası olumlu etkileri:

1. Kabızlık: İncir lif açısından zengindir ve bu nedenle kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve dışkının daha kolay hareket etmesine yardımcı olur.

2. Kalp Sağlığı: İncir, düşük kolesterol seviyelerine yardımcı olabilir ve böylece kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ayrıca potasyum içeriği, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.

3. Diyabet: İncirin düşük glisemik indeksi vardır ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Ancak diyabetli kişilerin porsiyon kontrolüne dikkat etmeleri önemlidir, çünkü incir doğal olarak şeker içerir.

4. Kemik Sağlığı: İncir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir ve kemik sağlığını destekleyebilir.

5. Cilt Sorunları: İncirin cilt sağlığını geliştiren vitaminler ve antioksidanlar içerdiği düşünülmektedir. Özellikle cilt yaşlanması ve cilt iltihaplarına karşı olumlu etkileri olabilir.

Ancak, incirin bu olası faydalarının yanı sıra, sağlıklı bir diyetin sadece bir parçası olması gerektiğini unutmayın. Herhangi bir ciddi sağlık sorununuz varsa veya spesifik bir hastalığınızı yönetme gereksinimleriniz varsa, bir sağlık uzmanı veya diyetisyen ile görüşmek her zaman en iyisi olacaktır. İncir veya diğer gıdaların kullanımını bu tür ihtiyaçlarınıza uygun bir şekilde yönlendirebilirler.

Kaynak: yasemin.com

Derleme: f5haber.com