Aklınızdan sakın çıkarmayın; Bulgur pilavının lezzetini 2'ye katlıyor! Bir çay bardağı ekleyip karıştırın

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te F5Haber'e abone olun

F5Haber'e Google News'te abone olun

Abone Ol

Bilgin Pro

Bulgur pilavı, genellikle soğan, biber, domates gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlar ve yeşillikler de eklenerek lezzetlendirilir. İsteğe bağlı olarak içine kırmızı mercimek, bezelye, havuç gibi malzemeler de eklenerek çeşitlendirilebilir. Bulgur pilavı, et yemekleri, sebzeli yemekler veya yoğurtla birlikte servis edilebilir. Sağlıklı bir alternatif olarak da düşünülebilir, çünkü bulgur lif bakımından zengin, düşük yağlı ve sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, buğdayın tam tahıl formunu temsil eder, bu da daha fazla lif ve besin değeri içerdiği anlamına gelir. Bulgur pilavı, Orta Doğu mutfağının birçok ülkesinde ve özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Daha lezzetli olmasını sağlayan bazı ipuçlarına haberimizden göz gezdirebilirsiniz.

Nefisyemektarifleri.com sitesinde paylaşılan içeriğe göre; Lezzeti bulgur pilavı yapımı için uygulamanız gereken püf noktaları paylaşıldı. Tavuk suyu eklemek bulgur pilavının lezzetine lezzet katıyor.

LEZZETLİ BULGUR PİLAVI YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

* Bulgurun kalitesi çok önemlidir. Pilavlık bulgur kullanmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Bulguru yıkamak gerekmez, ancak üzerine sıcak su dökerek 10 dakika bekletmek, bulgurun şişmesine ve daha yumuşak olmasına yardımcı olur.

* Tencerenin malzemesi de pilavın lezzetini etkiler. Bakır, döküm veya çelik tencere kullanmak, pilavın daha iyi pişmesini sağlar. Tencerenin kapağı da sıkıca kapanmalıdır.

* Pilavın su oranı da çok önemlidir. Bulgurun cinsine göre değişmekle birlikte, genel olarak 1 ölçü bulgura 2 ölçü su yeterlidir. Suyun kaynar olması, pilavın daha çabuk pişmesini sağlar. Suyun içine tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre diğer baharatlar eklenir.

* Pilavın yağı da lezzetini belirler. Tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir. Yağın miktarı da damak zevkine göre ayarlanabilir. Yağı kızdırarak içine soğan, sarımsak, salça veya domates rendesi eklemek, pilavın rengini ve aromasını artırır.

* Bulguru yağda kavurmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Bulguru orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmak gerekir. Bulgurun rengi hafif koyulaşınca suyu eklemek gerekir.

* Suyu ekledikten sonra pilavı karıştırmamak gerekir. Pilav kaynamaya başlayınca ateşi kısarak kapağını kapatmak gerekir. Pilav suyunu çekince altını kapatmak ve üzerine bir kağıt havlu sererek 10-15 dakika dinlendirmek gerekir.

* Dinlenen pilavı bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak servis yapmak gerekir.

FAVORİ LEZZETLERİ YANINDAN AYIRMAYIN

Bulgur pilavı çoğunlukla et, tavuk, balık veya sebzeli yemeklerle beraber servis edilir. İşte bulgur pilavının yanına iyi gidebilecek bazı yemek önerileri:

Kuzu Tandır: Bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlayan kuzu tandır, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir.

Tavuk Şiş: Bulgur pilavı yanında tavuk şiş de tercih edebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir.

Balık Tava: Bulgur pilavıyla birlikte balık tava servis etmek deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir.

Kıymalı Yemekler: Bulgur pilavı, kıyma ile yapılan yemeklerle de iyi gider. Örneğin, kıymalı patlıcan yemeği veya kıymalı kabak yemeği gibi sebzeli kıymalı yemekler tercih edilebilir.

Zeytinyağlı Yemekler: Bulgur pilavı ile zeytinyağlı yemekler de mükemmel bir uyum sağlar. Zeytinyağlı kabak, zeytinyağlı fasulye veya zeytinyağlı enginar gibi yemekler bulgur pilavı ile güzel bir denge oluşturabilir.

Yoğurtlu Yemekler: Bulgur pilavını yoğurtlu yemeklerle birlikte servis etmek de lezzetlidir. Örneğin, yoğurtlu kabak yemeği veya yoğurtlu patlıcan yemeği gibi yemekler bulgur pilavıyla uyum sağlar.

Salatalar: Bulgur pilavıyla birlikte hafif ve taze bir salata da servis edebilirsiniz. Yeşillikler, domates, salatalık, soğan, nane ve limon suyu ile yapılan bir salata bulgur pilavı ile harika bir kombin oluşturabilir.

BULGUR KİLO ALDIRIR MI?

Besin değerleri hakkında kesin bilgiler paylaşan Medicalpark.com.tr, "Buğdaydan yapılan lifli bir tahıl ürünü olan bulgur, sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarından bir tanesidir. Pişmiş haliyle 100 gram bulgurda 83 kkal enerji, 18,6 gram karbonhidrat, 3,1 gram protein ve 0,2 gram yağ bulunur. 1 su bardağı pişmiş bulgur ise yaklaşık 200 grama denk gelir. B grubu vitaminleri, magnezyum ve diyet lifleri açısından zengin bir besin türü olan bulgur sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur." açıklamasını yaptı.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Medicalpark.com.tr - Derleme: F5haber.com*