1 çay kaşığı bile hafızayı uçuruyor! Beyne direkt etki etmesi için süte karıştırıp için

---

Gündelik hayatta zihni diri tutmak çok önemlidir. Bunun için ise baharatları doğru ve düzenli bir şekilde tüketmek gerekir. Bazı baharatlar beyne anında etki ederek hafızayı çelik gibi yapıyor. Zihin için bilinen en faydalı baharatların başında biberiye geliyor. Bunun yanı sıra safran, tarçın ve zerdeçal da beyin için oldukça faydalıdır.

BİR ÇAY KAŞIĞINI SÜTE ATIP KARIŞTIRIP İÇİN

aksam.com.tr tarafından hazırlanan faydalı bir içerikte hafıza dostu olan ve beyni doğrudan etkileyerek geliştiren 3 baharatın safran, tarçın, zerdeçal olduğu belirtildi.

İşte o 3 baharın önemli faydaları:

SAFRAN

Depresyon ve strese de etkili olan safran öğrenme yetilerinizi güçlendirip, hafızanızı geliştiriyor. Zeka açan bu baharatı yoğurt ile tüketebilir, çorbalarınıza ilave edebilirsiniz.

TARÇIN

Kokusu bile zihin açan tarçın güçlü hafıza için birebir. Dikkat ve odaklanma sorunu yaşayanların büyük fayda gördüğü tarçını süt ile tüketebilirsiniz.

NOT: Bir çay kaşığı ya da 1 yemek kaşığı tarçını bir su bardağı süte katarak karıştırıp içebilirsiniz bu karışım doğrudan beyne etki edecektir.

ZERDEÇAL

Zerdeçal, unutkanlık sorunu yaşayanlar için en etkili baharat olarak karşımıza çıkıyor. Bunamayı önleyen tarçın, hücre oluşumu sağlayarak beyin fonksiyonlarına etki ederek hafızayı güçlendiriyor.

BEYİN SAĞLIĞINIZI KORUMAK İÇİN 6 BESİN

Söz konusu 3 baharatın yanı sıra sebze ve meyvelerle de besin sağlığını korumak mümkün. ilaçlar yerine doğal yollarla beyin ve hafıza sağlığınızı koruyabilirsiniz. Konuya ilişkin buyukanadoluhastanesi.com sitesinde paylaşılan bir içerikte * ceviz * pancar, portakal, yaban mersini, balık ve yumurtanın beyin için çok sağlıklı olduğu belirtildi.

Ceviz

Her gün birkaç ceviz tüketmek beyin sağlığı üzerinde çok pozitif etkilere sahiptir. Cevizin içerdiği yüksek antioksidan seviyesi ile vitaminler ve mineraller zihinsel canlılığı artırır. Ek olarak cevizde bulunan E vitamini Alzheimer gibi bilişsel gerileme hastalıklarına karşı koruyucu özellik taşır.

Pancar

Pancarda bulunan yüksek orandaki antioksidanlar vücutta iltihabı azaltır ve toksinlerden temizlenmesine yardımcı olur. Pancardaki doğal nitratlar ise beyne giden kan akışını artırarak zihinsel performansın artmasına yardımcı olur.

Portakal

Orta boy bir portakal günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilir. C vitamini zihinsel sağlığı korumanın en önemli faktörlerinden biridir. Bu vitamin beyin hücrelerine zarar verme potansiyeli olan serbest radikallere karşı savaşır.

Yaban Mersini

Yaban mersininin içerisinde bol miktarda antioksidan bulunur. Bu beyindeki oksidatif stresle savaşarak zihinsel yaşlanmayı ve nörodejeneratif hastalıkların oluşmasını engeller. Yaban mersininde yer alan belirli antioksidanlar, beyin hücreleri arasındaki iletişimi güçlendirir.

Yağlı Balıklar

Ton balığı, sardalye ve somon gibi yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri beyindeki sinir hücrelerinin yapısını oluştururken aynı zamanda öğrenme ve hafıza gelişiminde de kritik bir rol oynar.

Yumurta

Yumurta hem kolayca bulunabilen hem de son derece besleyici bir gıdadır. İçerisindeki kolin bileşeni beyin fonksiyonlarını geliştirir ve problem çözme yeteneğini, hafızayı ve sosyal becerileri artırır. Araştırmalar yüksek kolin içeriği olan bir diyetin sınavlarda daha az hata yapılmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Yumurtanın tamamen faydasını alabilmek için sarısının tüketilmesi önemlidir.

KAKAO VE KEMİK SUYUNU ASLA HAFİFE ALMAYIN!

Kakao ile kemik suyu da tam bir beyin koruyucudur. Tüketildiğinde anında sindirilmeye başlayan kakao ile kemik suyu sadece beyinsel gelişimi değil vücut direncini de artırır. demirsaglik.com.tr’nin içeriğine göre kemik suyu ve kakao beynin gelişiminde önemli rol oynuyor.

Kemik Suyu

Hem tek başına hem de yemeklerin içinde tüketilebilen kemik suyu potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir. Bağırsakların ve beynin daha iyi çalışmasını sağlayan kemik suyu besinlerin depolanmasına katkıda bulunur. Bağırsak sisteminin sağlıklı olması beynin performansının da artmasını sağlar. Uzun ve sağlıklı yaşam ile ilişkilendirilen kemik suyu doğal olarak hazırlandığında beyne ve bağırsaklara faydaları daha da artacaktır. Bu nedenle beyin sağlığına faydalı besinler arasında yer alır.

Kakao

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki bitter çikolata beyin için oldukça faydalıdır. Kakaonun içerisinde bulunan flavanoller tepki süresi ve mekan hafızası gibi bilişsel hafızayı destekler. Aynı zamanda damar tıkanıklıklarının azalmasına yardımcı olur ve etkileri hızlıca ortaya çıkar. Bu amaçla kakao ya da bitter oranı en az %70 olan çikolataları tüketmek gerekir.

KEMİK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Kemik suyu çorbası, Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir çorbadır. Kemik suyu, içerdiği kolajen ve amino asitler sayesinde kemik, eklem ve cilt sağlığı için de faydalıdır.

Malzemeler:

· 1 kg kemik (kuşbaşı veya bütün)

· 5 su bardağı su

· 1 adet soğan

· 2 diş sarımsak

· 1 adet defne yaprağı

· 1 çay kaşığı karabiber

· Tuz

Terbiye için:

· 2 yemek kaşığı yoğurt

· 1 yumurta sarısı

· 1 yemek kaşığı un

· 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Kemikleri iyice yıkayıp düdüklü tencerenin içine alın.

2. Üzerine su ekleyip düdüğü kapatın.

3. Orta ateşte 40-45 dakika pişirin.

4. Bu arada soğanı ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.

5. Kemikler piştikten sonra tencereden alın.

6. Tencereye soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.

7. Ardından defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

8. Kemik suyunu tekrar tencereye alın.

9. Tuz ekleyip kaynatın.

10. Terbiye için, yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın.

11. Kaynayan çorbanın bir kepçesini terbiye karışımına ekleyip ılıtın.

12. Ilık terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.

13. Çorbanın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.

14. Sıcak olarak servis yapın.

İpuçları:

· Kemik suyunu daha lezzetli hale getirmek için tavuk, dana veya kuzu eti kemiklerini kullanabilirsiniz.

· Kemik suyunun daha çok besin değerine sahip olması için düdüklü tencere yerine normal tencerede pişirebilirsiniz.

· Terbiyeyi eklerken çorbanın çok fazla kaynamamasına dikkat edin.

· Çorbayı dilerseniz üzerine nane veya dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Kaynak: aksam.com.tr * buyukanadoluhastanesi.com * demirsaglik.com.tr

Derleme: f5haber.com