Zeytinin tuzu nasıl alınır? 4 yöntemde zeytin pamuk gibi oluyor! Ağızda acılık kalmıyor
Zeytinin tuzu nasıl alınır? Tuzlu olan zeytini pamuk gibi yapan 4 yöntem belli oldu. Suda bekletmek, hamur işlerinde, sirke ve patates kullanmak zeytindeki hem tuzu hem de acılığı alıyor
Zeytinin tuzunu yok etmek için ilk adım, zeytinleri tuzlu su içinde bekletmektir. Bu, zeytinin içindeki fazla tuzun bir kısmını çıkarmaya yardımcı olacaktır. Ancak, bu adım tamamen tuzsuz zeytin elde etmek için yeterli olmayabilir. Zeytinleri sirkeli suda bekletmek de bir seçenektir. Sirkeli su, zeytinin içindeki tuzun bir kısmını çıkarabilir ve aynı zamanda zeytinin daha yumuşak olmasını sağlar. Zeytinin tuzunu almanın bir diğer yolu da zeytinyağı üretimidir. Ancak bu yöntemde zeytinyağı elde etmek ana hedef olduğu için, zeytinin içindeki tuz oranı tamamen azalmayabilir. Ayrıca, bu yöntem genellikle evde uygulamak için daha karmaşık olabilir. Zeytinleri tuzlu suda bekletip ardından taze suyla iyice yıkamak da tuz oranını azaltabilir. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.
Mynet.com'da paylaşılan bir içerikte; zeytinin tuzunun alınması için suda bekletmek, hamur işlerinde kullanmak, sirke ve patates kullanmak gibi 4 yöntem aktarıldı.
Suda Bekletin
Su siyah zeytinin tuzunun azaltılması için en sık kullanılan yöntemdir. Siyah zeytinin tuz miktarına göre su içerisinde bekletme sürenizi de arttırabilirsiniz. Bu şekilde pasif bir difüzyon olayı gerçekleşir ve fazla tuzdan kolayca kurtulabilirsiniz.
Buradaki püf nokta tuz miktarı fazla ise içerisinde beklettiğiniz suyu belli sürelerde muhakkak değiştirmenizdir. Bu işlemden sonra zeytinleri bir kap içerisine koyarak bol su ile mutlaka yıkayın.
Hamur İşlerinde Kullanın
Siyah zeytinleri bol su içerisinde yıkadınız ancak yine de istediğiniz kadar tuz miktarından kurtulamadıysanız burada uygulayacağınız en güzel yöntem zeytinleri değerlendirmeniz.
Bunun için yapacağınız hamur işine kesinlikle ekstra tuz atmayın sadece zeytinleri kullanın. Zeytinlerde aşırı tuz hamur işi içine girince giderek azalacak ve nefis lezzetler ortaya çıkacaktır.