Yokluğa tövbe dedirtiyor! Tohumunu bulan zengin oluyor.. Pazar sorunu yok
Salep ekimi, son dönemde Türkiye'de oldukça popüler. Ancak hala ihtiyacın yüzde 20'si üretiliyor. Tohumunu bulmak zor fakat pazar sorunu yok. Karadenizli köylüler fındık tarımını bırakıp salep üretime teker teker geçiyor.
Salep, bilhassa Osmanlı mutfağında ve geleneksel Türk kahvesi içerisinde kullanılan bir içecek haline gelmiştir. Salep, sıcak içeceklerde, tatlılarda veya dondurmalarda kullanılabilecek bir kıvam artırıcı ve tatlandırıcı olarak tercih edilir. Bunun yanı sıra salep bitkisi kozmetik alanında da farklı sorunların önüne geçmek için kullanılır. Salep üretimi, zahmetli bir iştir ancak getirisi oldukça yüksektir. Karadeniz toprağının çok uygun olması Ordu ve Giresun'da salep üretimini artırmıştır. Kilosu ise 3 bin TL'yi geçmektedir. İşte maliyeti düşük olmasına rağmen yokluğa tövbe dedirten salep hakkında bilmeniz gerekenler.
TOHUM MASRAFI NE KADAR?
İhlas Haber Ajansı'na konuşan salep üreticisi Süleyman Yüksel, "Salep toprağı beğenmeyince, bu sefer nasıl toprak istiyor bunu araştırmaya başladım. Kitaplarını okudum. Hangi cins salep, hangi yörede oluyor onları ezberledim. Sen 100 bin liralık mal ürettin. Bunun yüzde 40'ı tohum masrafı ve işçilik masrafı. Geri kalan yüzde 60'ı kar." dedi
İkinci sene ve üçüncü sene yüzde 100'ü kar. Bir de tohumunu da kendi veriyor. Artık ben tohuma para vermiyorum. İklime uygun salep cinsini buldun mu, biraz da uzman bir insansan 1 dönüme 1 tona kadar dikilir. Ama genel itibariyle iklimden iklime değişse de 250 300 kilodur.
Tabi 1 dönüme 500 kilo diken de var, 750 kilo diken de var, 1 ton diken de var. 1 ton diken diyor ki ben 2.5 ton ürün alıyorum. Bunun 1 tonunu tekrar tohum yapıyorum. Bana yıllık 1.5 ton tohum veriyor.