Pişi hazırlarken bilmeniz gereken 5 püf nokta: Asla yağ çekmiyor ve lokum gibi oluyor

---

Pişi bir Türkiye’de bir de Makedonya’da çok sevilir. Özellikle Türkiye’de göç ederek buralara yerleşenler tarafından yörede yayılan pişi sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Makedonya halkı neredeyse sabah akşam pişi tüketiyor. Evinde pişi hazırlarken bilmeniz gereken bazı detaylar var.

PİŞİ YAPMANIN 5 PÜF NOKTASI NEDİR?

Sabah kahvaltısı için pişi hazırlarken dikkat edilmesi gereken 5 püf nokta cumhuriyet.com.tr’de açıklandı. Buna göre yoğurt ve sirke kullanmak çok önemli. Hamurun kabarmasını sağlamalısınız ve pişilerin derin ve kızgın yağda pişmesini sağlamalısınız. Böylece pişiler pamuk gibi ve kabar kabar olacak.

1- Pişi hazırlarken yoğurt ve sirke kullanın!

Pişi hamurunun yumuşak olması için yoğurt ve sirke kullanın. Böylece fazla yağ çekmesini önleyebilir ve daha gevrek bir pişi elde edebilirsiniz.

2- Pişi hamurunun sert olmasını önleyin!

Yumuşacık ve puf puf bir pişi yapmak istiyorsanız pişi hamurunun sertleşmemesine dikkat etmelisiniz. Unu yavaş yavaş ilave edip, hafif ele yapışan bir hamur elde edebilirsiniz.

3- Pişi hamurunu kabarması için bekletin!

Hazırladığınız pişi hamurunu yuvarlak haline getirdikten sonra bir kap içerisine koyun. Daha sonra üzerini örtüp oda sıcaklığında en az yarım saat bekletin. Böylelikle hamur yeterince kabaracak…

4- Pişinin içinin daha dolu olması için!

İçi dolgun bir pişi yemek istiyorsanız hamurunu açarken daha kalın bırakmalısınız. Bu sayede hamur incelip sönmeyecek, içi dolgun bir pişi elde edebileceksiniz.

5- Pişiyi derin ve kızgın yağda pişirin!

Pişirme aşamasında kızgın, bol ve temiz bir yağ kullanın. Böylelikle hamurun kabarmasını sağlar ve daha lezzetli pişiler elde edebilirsiniz.

KISA VE PRATİK PİŞİ TARİFİ

Pişi, hamur işi severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pişi yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekir.

Hamur için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un

Pişinin yapılışı:

Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur ve üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Hamur iki katı olunca, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerleri tekrar örtülerek 15 dakika daha bekletilir. Sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Pişiler servis tabağına alınır ve isteğe göre peynir, reçel, bal veya çikolata ile servis edilir. Afiyet olsun!

Kaynak: cumhuriyet.com.tr Derleme: f5haber.com

Görsel kaynak: youtube.com – EnfesYemekTarifleri