Pirinci saklarken yapılan iki hata; Hem böceklenmesine hem de pilavın lapa olmasına yol açıyor!

---

Pirincin en çok tüketildiği ülkelerin başında Türkiye geliyor. Tavuklu pilav, pilav üstü et, şehriyeli pilav, dolma, sarma derken pilav hemen hemen her sofrada kendine yer buluyor. Pirinçten yapılan bu yemekler afiyetler tüketilir. Pirinç çok lezzetli, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra çok da çabuk bozulabilen bir bakliyattır. Pirincin bozulmasını önlemenin bazı püf noktaları var.

PİRİNCİ SAKLARKEN HATA YAPMAYIN! PİLAVIN LAPA OLMASINA YOL AÇIYOR

mojdeh-food.com/tr sitesinde yer alan faydalı bir içerikte pirincin en büyük düşmanının güneş ışığı ve nem olduğu belirtildi.

Güneş ışığı ve neme maruz kalan pirinç kısa sürede böcekleniyor.

Pirinç güneş ışığına maruz kalırsa nişasta seviyesi artacak ve bunun sonucunda pişirme sırasında ezilerek yapışkan hale gelecektir.

Böcekler ve hemen hemen tüm canlılar hayatta kalabilmek için suya ihtiyaç duyarlar. Havadaki ve yiyeceklerdeki nem, bazı böcekleri beslemek için gereken suyu sağlayabilir. Pirinç nemli bir yere konursa veya tamamen kurutulmazsa, mantar ve böceklerin büyümesi için iyi bir yer olacaktır.

Bu nedenle, pirincin nem içeriğinin azaltılması, depolanmasında önemli bir faktördür. Pirincin nem içeriğini azaltmak için, bazıları aşağıda belirtilen birçok geleneksel ve endüstriyel yöntem vardır.

DOĞRU PİRİNÇ SAKLAMA YÖNTEMİ NEDİR?

Milliyet.com.tr sitesinde yer alan haberde pirincin nemli bölgelerde durdukça yapısını kaybettiği ve bu nedenle kuru ve güneş görmeyen ortamlarda saklanması gerektiği belirtildi.

· Bez torbalar, pirincin nemlenme ihtimalini düşürür. Bu yüzden pirinci saklamak için, bez torbalardan yararlanabilirsiniz.

· Pirinci kapaklı ve cam kavanozlarda da muhafaza edebilirsiniz. Ancak böceklenme ihtimalini düşürmek için, kavanozun içerisine bir miktar tuz serpebilirsiniz.

· Pirinci cam kavanozda saklayacaksanız, ağzını kapatmaya özen gösterin. Ayrıca kavanozun ıslak veya nemli olmadığından emin olun.

Pirinci saklamak için, kendi torbasını da kullanabilirsiniz.

· Bunun için plastik bir şişenin ağız kısmını kesin.

· Ardından pirinç torbasının ağız kısmını kıvırın.

· Kıvırdığınız kısmı, şişenin ağız kısmının içerisinden geçirin.

· Pirinç torbasını kenarlardan aşağıya doğru kıvırın. Şişenin kapağını kapatın.

· Bu sayede pirincinizi hem güvenli bir şekilde saklayabilir, hem de dökülmesini önleyebilirsiniz.

AZ BİLİNEN PÜF NOKTASIYLA TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI

Tavuklu pirinç pilavı yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte basit bir tavuklu pirinç pilavı tarifi:

Malzemeler:

- 2 su bardağı pirinç

- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Yarım çay kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı toz bulyon veya tavuk suyu (isteğe bağlı)

- 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)

Yapılışı:

1. Pirinçleri güzelce yıkayın ve suyunu süzün.

2. Geniş bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın.

3. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Tavuk göğsü parçalarını ekleyip tavuklar beyazlaşana kadar kısık ateşte soteleyin.

5. Yıkanmış pirinçleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz bulyonu ekleyin, karıştırın.

7. Üzerine suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.

8. Pilav suyunu çekene ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

9. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve üzerine temiz bir mutfak bezi veya kağıt havlu kapatıp demlemeye bırakın. Bu, pilavın daha güzel bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.

10. Demlendikten sonra karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

ŞEKER NASIL SAKLANIR?

Şeker birçok ev hanımının bildiği gibi pirinç pilavını daha parlak ve tane tane yapmaya yarar. Pirinç pilavı yaparken tencereye attığınız bir adet küp şeker pilavı hem parlatır hem de tane tane yapar. Öte yandan pilavı tane tane yapmak için bir iki damla limon da sıkabilirsiniz.

Yemek tatlı derken birçok alanda kullanılan şeker nasıl saklanır? sorusu hep merak edilmiştir. lezzet.com.tr sitesinde yer alan bir haberde şekeri doğru saklama tüyoları paylaşıldı.

İşte şeker saklamanın püf noktaları:

· Şekeri, plastik yerine cam kavanozlarda muhafaza etmek gerekir. Çünkü plastik kapta uzun süre bekleyen ürünlerde, bazı değişiklikler olabilir. Bu nedenle cam kavanozlar daha güvenilir kullanım imkanı sağlar.

· Şekeri saklarken, kavanozun ağzını kapatmak son derece önemlidir. Çünkü açıkta bekleyen şeker, kısa süre içinde bayatlar.

· Şeker, sıcaktan ve nemden en çok etkilenen ürünlerden biridir. Şekeri, özellikle ocak ve doğalgazdan uzak, kiler gibi bir ortamda saklamak gerekir.

· Şekeri kuru ve serin bir ortamda muhafaza etmek gerekir. Özellikle küp şeker, nemden etkilendiğinde üzerinde bir takım değişmeler meydana gelebilir.

· Şekeri saklamak için buzdolabı ve derin dondurucular uygun değildir. Çünkü şekerin daha hızlı bir şekilde bayatlamasına neden olur.

· Cam kavanoz kapağının hemen altına peçete veya kağıt havlu koyup kapatarak, şekerin raf ömrünü uzatabilirsiniz. Çünkü kağıt havlular, nemi içine hapseder ve şekere ulaşmasını önler.

· Açık pakette kalan şekerler, fiziksel koşullara karşı dayanıksızdır. Bu yüzden şekeri fazladan aldıysanız, bütün ambalajları açmak yerine bir tanesini açıp kullanın.

· Bazı kişiler, şekeri nemden korumak için kabın içerisine elma, defne yaprağı gibi ürünler koymanızı söyleyebilir. Ancak şeker kabına başka bir ürün koymak oldukça sakıncalıdır. Çünkü elma ve defne yaprağı hem şekerin tadını, hem de kokusunu etkiler.

BAKLAGİL VE UN SAKLAMAK İÇİN DEFNE YAPRAĞI KULLANIN!

Eğer kuru fasulye, bulgur, nohut gibi baklagiller ile stokladığınız un çabuk bozuluyorsa defne yaprağı taktiğini deneyebilirsiniz. Yeniakit.com.tr sitesi tarafından hazırlanan faydalı içerikte defne yaprağı kullanarak böceklerin bakliyatlardan uzak tutulabileceği belirtildi.

Defneyaprağını kullanarak böcekleri bakliyatlarınızdan uzak tutabilirsiniz. Defne kokusundan hiç hoşlanmayan bakliyat böcekleri defne yaprağının bulunduğu ortamda oluşmazlar. Un, pirinç ve mercimek gibi baklagillerde kullanabilirsiniz.

Kaynak: mojdeh-food.com/tr – milliyet.com.tr – lezzet.com.tr – yeniakit.com.tr

Derleme: f5haber.com