Kelle paça kadar şifalı! Pratik ve az malzemeyle hazırlanıyor

---

Kışın soğuk günlerinde insanların dirençleri düşüyor. Vücut direnci düştükçe de hastalıklar çok daha kolay giriyor. Bu nedenle direnç seviyesini artırmak ve korumak isteyenler tam bir şifa deposu olan kelle paça tüketiyor. Kokusundan ya da tadından dolayı kelle paça yiyemeyenler ise * şehriyeli tavuk * çorbasına yöneliyor. Üstelik şehriyeli tavuk daha pratik hazırlanıyor bir iki malzeme yetiyor. İşte şehriyeli tavuk tarifi…

EN AZ KELLE PAÇA KADAR ŞİFALI!

Damak çatlatan ve hastaları zımba gibi yapan şehriyeli tavuk çorbası için gereken malzemeler şöyle:

- 1 su bardağı ince şehriye (isteğe bağlı farklı bir şehriye çeşidi de kullanabilirsiniz)

- 2 tavuk göğsü veya bacak (haşlanmış ve didiklenmiş)

- 1 büyük soğan (rendelenmiş veya doğranmış)

- 2 havuç (rendelenmiş veya doğranmış)

- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya doğranmış)

- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

- 8 su bardağı tavuk suyu veya su

- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)

- Yarım çay bardağı taze maydanoz (doğranmış)

- Limon dilimleri (servis için)

PÜF NOKTASIYLA ŞEHRİYELİ TAVUK YAPILIŞI

1. Öncelikle tavuk etlerini haşlayın. Derisiz tavuk göğsü veya bacaklarını kullanabilirsiniz. Tavukları tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika boyunca kaynatın, tavuklar iyice pişene kadar ara sıra köpüğü alarak kaynamaya devam edin. Pişen tavukları suyun içinden çıkarın ve didikleyin. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin.

2. Başka bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve havuçları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Rendelenmiş veya doğranmış tavukları tencereye ekleyin ve karıştırın.

4. Şehriyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun, şehriyeler hafifçe renk değiştirene kadar.

5. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı karıştırın ve kaynamaya bırakın.

6. Çorba kaynamaya başladığında ateşi kısın ve yavaşça kaynatmaya devam edin. Şehriyeler iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın.

7. Servis yapmadan önce doğranmış taze maydanoz ekleyin.

8. Servis yaparken, üzerine birkaç dilim limon koyarak tüketebilirsiniz.

Şehriyeli tavuk çorbası sıcak servis yapılmalıdır. Afiyet olsun!

KELLE PAÇANIN FAYDALARI NEDİR?

Kelle paça çok popüler olmasına rağmen bazı insanların algıları halen kırılamadı. Üstelik Prof. Dr. Canan Karatay bile kelle paçanın kesinlikle tüketilmesini tavsiye ediyor. sabah.com.tr’de köşe yazarlığı yapan ve birbirinden lezzetli yemeklerinin tariflerini paylaşarak okuyucularının güvenini kazanan İdil Çimrin, kelle paçanın faydalarına dikkati çekti.

Çimrin bu şifa deposu için şu ifadeleri kullandı:

“Kelle paça çorbası, küçükbaş ve büyükbaş hayvanların kelle ve ayaklarının temizlenerek bir araya getirildiği çorbalarımızdan biri. Bu çorbayı özellikle gelişme döneminde çocuklarınıza içirmelisiniz. Diğer yandan içinde bulunan kolajen, tedavi edici özelliğinden ötürü kemik hastalıkları ile ya da gribal enfeksiyonlar ile savaşmak için birebirdir. Kaslarda meydana gelen yırtılmaların da kelle paça ile tedavi edildiği bilinir.”

KELLE PAÇANIN FAYDALARI NEDİR?

·         Kolajen, kalsiyum ve magnezyum deposu olan kelle paça kemik sağlığı için çok faydalıdır. Kelle paça bu nedenle kemi kırılması sorunu yaşayanların iyileşme süreçlerinde adeta bir iksir görevi görür.

·         Tadı ve kokusu bazılarını rahatsız etse de kelle paça çocukların kemik gelişimi konusunda ciddi rol oynar.

·         haberturk.com’da yer alan faydalı bir içeriğe göre kolajen üretimini desteklediği için cildin yapısını yenileri genç bir görünüme kavuşmasını sağlar.

·         Bağışıklığı destekleyen antioksidan gücüyle hastalıklara karşı korur.

·         Yüksek bir kaloriye sahiptir. Bu yüzden kilo almak isteyen kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.

·         Enerji verici bir özelliğe sahiptir.

·         Kanserli hücrelere karşı koruma sağlar.

·         Protein içeriği ile diş ve ağız sağlığı için faydalıdır.

·         Sindirim sistemine iyi gelerek daha düzenli çalışmasını sağlar.

·         Saç ve tırnak sağlığını olumlu yönde destekler.

·         Uykusuzluğa iyi gelir.

·         Beyin gelişimini destekleyen omega3 yağ asitlerine sahiptir.

·         Kas sağlığı için faydalıdır.

·         Eklem sıvılarının korunmasında olumlu etkileri bulunur.

Kaynak: sabah.com.tr – haberturk.com

Derleme: f5haber.com

Görsel kaynak: youtube.com