İstanbullu ev hanımları marketten almaktan sıkıldı kendi yapmaya başladı! 3 kilo domatesten 5 tane çıkıyor

---

Domates çok vitaminli bir sebzedir. Türkiye’de özellikle Marmara Bölgesi’nde yetişir ve yurt dışına da ihraç edilir. Sıcak havalarda hasat edilen domateslerden ev hanımları domates sosu yapmaya devam ediyor. Yani kışlık hazırlıklar bütün hızıyla sürüyor. Evde yapıldığında hem sağlıklı hem de ekonomik olan domates soslarını yapmak için ise mutfaktaki malzemeler yetiyor.

8 ADIMDA DOMATES SOSUNUZ HAZIR!

· 3 kg domates

· Yarım çay bardağı sıvı yağ

· 15 diş sarımsak

· 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

· 2 çay kaşığı şeker

· 1 yemek kaşığı tuz

Domates sosunun tarifi

nefisyemektarifleri.com’da yer verilen domates sosu hazırlanışı için şu adımları uygulamalısınız:

1. Domatesleri güzelce yıkayalım ve küp küp doğrayalım.

2. Ardından derin bir tencereye sıvı yağı alalım.

3. Üzerine birkaç parçaya ayırdığımız sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavuralım.

4. Doğradığımız domatesleri ilave edelim. Ara ara karıştırarak domatesler eriyene kadar yaklaşık yarım saat kaynatalım.

5. Suyunu salan ve yumuşayan domatesleri blenderdan geçirelim. Ardından kevgire alalım ve kevgirden geçirelim. Spatula ile ezerek çekirdeklerini ve kabuklarını ayrıştıralım. Dilerseniz kevgirden geçirmeden de bu sosu hazırlayabilirsiniz.

6. Kevgirden geçirdiğimiz domates sosunu tekrar tencereye alalım. İçerisine sirkeyi, şekeri ve tuzu ilave edelim. Karıştırarak 10 dakika kadar kaynatalım.

7. Son olarak kaynar haldeyken 1 parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara doldurup, ağız kısmını sildikten sonra 10 dakika kadar bir tencere dolusu suyun içinde kaynattığınız kullanılmamış kavanoz kapaklarını kapatalım. Ters çevirip soğuyana kadar bekletelim.

8. Kışın rendelenmiş domates kullanacağınız her yerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun

DOMATES SOSU HAZIRLAMANIN PÜF NOKTALARI

yemek.com’da domates sosu hazırlanışının püf noktası paylaşıldı. Çok sayıda kullanacağınız domateslerin kabuklarını pratik bir şekilde soymak isterseniz alt kısımlarına artı şeklinde çizikler atın. Domatesleri kaynar suda 2-3 dakika kadar beklettikten sonra soğuk su dolu bir tencereye çıkartın. Domatesler soğuduğunda çizik attığınız yerden havaya kalkmaya başlayan kabuk kısımlarını çekerek soyun. Bu sayede domateslerin kabuk kısımları olabildiğince ince bir şekilde alırsınız. Kavanoz ve kapaklarının önceden kullanılmamış ve steril olmasına özen gösterin. Kapakları kavanoza tam olarak oturması için kaynar su dolu tencerede 8-10 dakika kadar kaynatın. Sos dolu kavanozları hava yapmaması için bir gece boyunca ters tutarak bekletin. Bu süre sonunda buzdolabı ya da karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin. Mevsiminde sulu ve etli domates kullanmıyorsanız sosa 8-10 adet kurutulduktan sonra zeytinyağında bekletilmiş domates ya da 1 yemek kaşığı kadar domates salçası katabilirsiniz. Hazırladığınız sosu blender yerine ince dokulu bir elekten geçirirseniz çekirdek kısımlarını da kullanmamış olursunuz.

DOMATES SOSUNUN EKŞİMEMESİ İÇİN NE YAPILIR?

· Domatesleri seçerken dikkatli olun. Ekşi domatesler kullanmanız, sosun da ekşi olmasına neden olur. Olgun, kırmızı domatesler kullanmaya özen gösterin.

· Domatesleri iyice pişirin. Domatesler ne kadar iyi pişirilirse, o kadar az asitli olurlar. Sosu kısık ateşte, yaklaşık 30 dakika pişirin.

· Sosuna şeker ekleyin. Şeker, domateslerin asitliğini dengelemeye yardımcı olur. Sosuna 1 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

· Sosuna sirke veya limon suyu ekleyin. Sirke ve limon suyu, domateslerin asitliğini azaltmaya yardımcı olur. Sosuna 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

· Sosuna nane, kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyin. Bu baharatlar, domateslerin asitliğini maskeleyebilir. Sosuna 1 yemek kaşığı doğranmış nane, kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

DOMATES SOSUYLA HAZIRLANABİLECEK PRATİK YEMEKLER

hakimiyet.com sitesinde domates sosuyla yapılan yemeklere yer verildi. İşte kışın dolaptan çıkararak şip şak hazırlayabileceğiniz domates soslu yemek tarifleri:

· Spagetti Bolognese: Domates soslu kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılan nefis bir spagetti yemeği.

· Pizza: Pizza hamurunun üzerine domates sosu, peynir ve çeşitli malzemeler ekleyerek evde pizza yapabilirsiniz.

· Domates Çorbası: Domates sosu ile krema veya tavuk suyu ekleyerek lezzetli bir domates çorbası yapabilirsiniz.

· Parmesanlı Tavuk: Tavuk göğsü parçalarını domates sosu ve parmesan peyniri ile pişirerek nefis bir yemek elde edebilirsiniz.
· Domates Soslu Pilav: Pilavın içine domates sosu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kaynak: hakimiyet.com * nefisyemektarifleri.com * yemek.com

Derleme: f5haber.com