Sadece ete değil pilava da lezzet katıyormuş! Canan Karatay önerdiğinde burun kıvırmıştık
*Kuyruk yağı* sadece et kavurmaya değil aynı zamanda Özbek pilavına da lezzet katıyor. Canan Karatay bir kez daha haklı çıktı
Kuyruk yağı, son dönemde en popüler doğal yağların başında geliyor. F5haber.com'un yaptığı haberler sayesinde kuyruk yağı tüketiminde de artış yaşanıyor. Özellikle kebapçılarda sıklıkla kullanılan kuyruk yağı artık evlerimize kadar giriyor. Yıllardan beri Uzman Doktor Canan Karatay anlatıp durdu hep. Sonunda haklı çıktığını gördük.
Kuyruk yağı sadece ete kebaba lezzet katmakla kalmıyor pilavın birçok çeşidine de lezzet veriyor. Öyle ki Özbek halkı, Özbek pilavının en sonunda kuyruk yağını eritip pilavın üzerine döküyor. Peki kuyruk yağlı özbek pilavı nasıl yapılır? Sizin için kolay bir tarif paylaştık...
MALZEMELER
150 200 gram kuyruk yağı
2 su bardağı pirinç (Basmati pirinç)
Yarım kilo dana kuşbaşı
4 adet orta boy soğan
3 adet havuç
4.5 diş sarımsak
Biraz kuşüzümü
Tuz, karabiber, kimyon
YAPILIŞI
Mutfak_askimm instagram hesabının paylaşımına göre, Öncelikle pirincimizi sıcak su ile ıslatalım. Diğer tarafta uygun tencerede etimizi suyunu çekene kadar pişirelim biraz sıvıyağ dökelim soğanları doğrayıp ekleyelim pişsin havuçları baharatı sarımsakları ekleyelim biraz pişince üzerine bir su bardağı kadar su döküp yumuşayana kadar pişirelim. Üzerine iyice yıkadığımız pirinçleri yayalım suyunu verelim kısık ateşte pişirelim demlemeye bırakalım daha sonra ters çevirelim