Mantar soteye 3 tane ekleyince lezzeti 5’e çıkıyor: Bugüne kadar tadını bozar sanıyorduk
Mantar faydası çok fazla olan bir besindir. Yemeği ise hem sağlıklı hem de çok besleyicidir. Şimdi mantar sotenin lezzetini artıran bir tarif vereceğiz.
Mantar Türkiye’de Anadolu’nun dağlarında yetişir. En sağlıklı ve lezzetli mantarların yetiştiği ülkemizde sotesi de çok lezzetli yapılır. Özellikle nemli havaları seven mantar B ve D vitamini eksikliğini gidermede adeta mucize bir besindir.
Mantar kalp sağlığını da destekleyerek kolesterol seviyesini de düzenleyebiliyor. Düşük kalorili olduğu için vücuda ağırlık yapmayan mantar antioksidan içeriği sayesinde de iltihap sökücü görevi görür.
Yalnız mantar sote yaparken bilmeniz gereken bir detay var. Böylece hem lezzeti adeta 5’e katlanacak, besin değeri de asla yok olmayacak.
AZ BİLİNEN SIR TARİFİYLE MANTAR SOTE TARİFİ
Mantar sotenin lezzetini artıran en önemli besin sarımsaktır. Sarımsak mantar soteye lezzet katarken besin değerini de artırır. Bu sebeple mantar sote yaparken bıçak sırtı ezdiğiniz sarımsakları güzelce kavurursanız mantar soteye kattığı lezzetini damağınız anında fark edecektir.
sabah.com.tr sitesinde yer alan mantar sote tarifi şöyle:
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
3 adet domates
500 g kültür mantarı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
SOTENİN HAZIRLANIŞI
Öncelikle soğanları yemeklik doğradıktan sonra yeşil biber ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın, mantarların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
Tavaya çok az sıvı yağ koyduktan sonra soğan, biber ve sarımsakları 1-2 dakika kavurun. Salça ve pul biberi ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
İnce dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Suyunu iyice çektikten sonra domatesleri de ekleyin ve mantarları yumuşayana kadar pişirin.
Mantar sote servise hazır. Sıcak olarak, üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.