Karaciğer yağlanmasını azaltıyor! Osmanlı'dan miras kalan lezzet
Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hatice Merve Bayram, kızılcık meyvesinin karaciğer hastalığı olan bireyler üzerindeki olumlu etkilerini araştırdı. Ortaya çıkan sonuç ise bu lezzetli meyvenin karaciğer üstünde pek çok etkisi olduğunu gösterdi. Peki, kızılcığın faydaları nelerdir, neye iyi gelir ve nasıl tüketilmesi önerilir?
Türkiye'de neredeyse her iki yetişkinden birinde görülen bu yağlı karaciğer hastalığının kesin bir ilaç tedavisi bulunmuyor. Uzmanlar ise bu hastalığı yönetmenin en kesin yolunun beslenme tarzı değişikliğinden geçtiğini söylüyor.
Peki, karaciğer yağlanmasına ne iyi gelir? İşte tüm merak edilenler...
Türkiye’de yaygın görülen metabolik disfonksiyonla ilişkili yağlı karaciğer hastalığına sahip bireylerde geleneksel olarak tüketilen kızılcığın antropometrik ve biyokimyasal pek çok etkisi olduğu görüldü.
Çalışma, beş farklı merkezde ve beş ayrı grupta gerçekleştirildi. Diyet yaparken kızılcık tüketenler, yalnızca diyet uygulayanlar, sadece kızılcık tüketenler, herhangi bir müdahale almayan grup ve sağlıklı kontrol grubu oluşturuldu.
Sekiz haftalık uygulama sonrasında elde edilen bulgular gerçekten dikkat çekiciydi. Kızılcık tüketen ve/veya diyet uygulayan gruplarda kilo, bel çevresi ve vücut yağ oranında düşüşe rastlanıldı.
Faydaları bununla da sınırlı kalmadı. Kızılcık meyvesinin kan şekeri, insülin direnci ve kolesterol değerlerini de gözle görülür bir şekilde iyileştirdiği tespit edildi. Kızılcık meyvesi tüketmeyenlerde ise sürecin olumsuz ilerlediği görüldü.
KIZILCIK MEYVESİNİN BESİN DEĞERİ
Kalori: 46 kcal
Karbonhidrat: 12 g
Şeker: 8 g
Lif: 5 g
Protein: 1 g
Yağ: 0,3 g
C vitamini: 40–50 mg (Günlük ihtiyacın %50’si civarı)
A vitamini: 50 IU
Mineraller:
Potasyum: 200 mg
Kalsiyum: 14 mg
Magnezyum: 10 mg
KIZILCIK MEYVESİ NASIL TÜKETİLMELİ?
Kızılcık meyvesinden maksimum oranda etki görmek istiyorsanız taze taze tüketebilirsiniz.
Eğer taze meyve tüketimi sizin için uygun değilse kızılcık suyu ya da şurubu hazırlayabilirsiniz.
Etkisi biraz daha azdır ama dilerseniz reçel veya komposto yaparak da tüketebilirsiniz.