İşte incecik yufka açmanın püf noktası; Hem daha lezzetli hem kağıt gibi

Yufka, Türk mutfağında yeri epeyce eskiye dayanan esasında bir ekmek çeşididir. Günümüzde en lezzetli, çıtır çıtır böreklerin ana malzemesidir.

Ancak yufkaların incecik adeta zar gibi olması gerekir. Aksi halde börek ne lezzetli olur ne de çıtır çıtır. İşte usta börekçilere göre, zar gibi yufka açmanın formülü.

Sadece 1 kaşık yoğurt ekleyin farkı görün

Yufka yapımının incelikleri arasında, hamurun dinlenmesi ve yoğurt kullanımı da vardır. Hamurun dinlenmesi, elastik ve kolay açılabilen bir yufka elde etmek için gereklidir. Yoğurt, yufkanın tadını ve dokusunu geliştirir.