Hatay usulü kısırın diğerlerinden malzeme farkı yok- sadece bu hazırlık tekniğini bilmelisiniz
Hatay usulü kısırın aslında malzeme olarak diğerlerinden bir farkı yok. Fakat hazırlık yöntemi diğer kısırlardan çok farklı.
Kısır Türk mutfağında geniş yer kaplar. Özellikle bulgur denildiğinde akan sular durur. Doğu illerinde bulgur pilavı, meyhane pilavı derken kısır da çok tüketilir.
Kısırıyla meşhur iller ise Hatay, Kilis ve Gaziantep olarak biliniyor. En popüler olan tarih ise şüphesiz Hatay usulüdür. Ev hanımlarının 5 çayları ya da gün toplantılarının olmazsa olmazı kısırın sır gibi saklanan tarifini şimdi sizlere vereceğiz.
DİĞER KISIRLARDAN FARKI YOKMUŞ
Hatay usulü kısır diğer kısır türleriyle aslında aynıdır. Hataylı Ulaş Kaya usta kendi elleriyle f5haber.com için hazırladığı Hatay usulü kısırın tüm detaylarını paylaştı.
Ulaş Usta, Hatay usulü kısırın içerisine salça yerine domates sosu kullandığını anlattı. Yaz aylarından kış için hazırladığı sosu tencerede ısıtan ustamız daha sonra bulgurun üzerine sosu ekleyerek diğer malzemeleri de ekliyor ve güzelce yoğuruyor.