İftar menüsü (30 Nisan 2020)
Gastronomi uzmanı Asuman Kerkez yine ramazan sofralarınıza çok yakışacak bir tarifle sizleri bekliyor. Isparta'nın meşhur "Kabune Pilavı"nı ister iftarda ister sahurda mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun…
Ünlü Şef Asuman Kerkez'den sofranıza lezzet şöleni yaşatacak bir yemek tarifi daha geldi.
İftar sofrasını geleneksel lezzetlerle donatmak isteyenler için bugün mükemmel bir seçim var "Kabune Pilavı"
Kerkez, bu leziz yemeğin tarifini Youtube kanalı üzerinden paylaştı.
MALZEMELER
- 250 gr beyaz tatlı soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gr haşlanıp didilmiş et
- 500 gr baldo pirinç
- 100 gr nohut
- 150 gr tereyağı
YAPILIŞI
Kuru soğanı halka halka kıyın. Karabiberle ovup kazanın altına yayın. Üzerine nohutu bir sıra yayın. En üste didiklenmiş eti yayın. Önceden ıslatılmış pirinci yıkayıp süzün. Etin üzerine pirinci yayın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar et suyu ilave edin. Orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. Tereyağını iyice ısıtıp kaynatın ve pilavın üzerine gezdirin. Kısık ateşe alın, 5 dakika kadar ağır ateşte pişirin ve demlenmeye alın. Alttaki nohut ve etleri üste doğru alın. Kaseye et ve nohutu koyun ve üzerine pilav koyup servis tabağına ters çevirin. Kaseyi kaldırdığınızda üstte et ve nohut olacak şekilde servis yapılır. Yanına üzüm hoşafıyla beraber servis yapın...
