Ev yapımı turşu yaparken buna dikkat edin! Yılların ustasından süper tüyo
Kışa hazırlık başlarken, Eskişehir'de de aktarlık yapan Metin Ağılönü, doğal turşu tavsiyeleri geldi. Ağılönü, turşunun 3 önemli malzemesini anlattı.
Eskişehir’de yıllardır aktar olarak hizmet veren Metin Ağılönü, turşu sezonunun başlamasıyla birlikte vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Sağlıklı ve lezzetli turşuların sırrının doğal malzemelerde olduğunu vurgulayan Ağılönü, özellikle kaya tuzu, sirke ve sarımsağın turşu yapımında vazgeçilmez olduğunu belirtti.
“Kaya tuzundan asla vazgeçilmemeli”
Sağlıklı bir turşunun temelinde doğru tuz seçiminin yattığını ifade eden Ağılönü, “Çankırı kaya tuzu, turşu yapımında kullanılması gereken en doğal ve en sağlıklı tuzdur. Marketlerde satılan işlenmiş tuzlar hem sağlık hem de lezzet açısından uygun değil. Kaya tuzu, turşunun hem raf ömrünü uzatır hem de fermantasyon sürecini destekler” dedi.
“Basit ama doğal bir tarifle yola çıkın”
Turşu kurmak isteyenler için pratik bir tarif de paylaşan Ağılönü, küçük bir kavanoz için şu ölçüleri önerdi...