Canan Karatay bu tarifi ilk kez açıkladı; Kaşık kaşık tüketmekten korkmayın
Prof. Dr. Canan Karatay verdiği tarifler ile ve anlattıkları ile bir çok insanın hayatına dokunmaya devam ediyor. Bu karışım ve tarifi ise çoğu kişi bilmiyor. Detaylar haberimizde…
Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen ve özellikle pekmezle bir araya geldiğinde eşsiz bir lezzet şöleni sunan tahin, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu geleneksel lezzet, sadece damakları tatlandırmakla kalmıyor, aynı zamanda insan sağlığına sunduğu sayısız faydayla da öne çıkıyor.
Kan dolaşımını desteklemesinden hücre yenilenmesine katkı sağlamasına kadar geniş bir yelpazede olumlu etkileri bulunan tahin, doğal bir kişisel bakım alternatifi olarak da kabul ediliyor. Modern araştırmalar da tahinin içeriğindeki zengin besin öğelerinin vücuda olan katkılarını doğrular nitelikte. Bu besleyici gıda, hem geleneksel şifa yöntemlerinde hem de günümüz sağlıklı yaşam trendlerinde önemli bir yer tutuyor.
Pekmezle Birlikte Damakları Şenlendiren Lezzet, Sağlığa da Kaynak Oluyor
Yüzyıllardır Anadolu mutfağının temel taşlarından biri olan tahin, pekmezle birleştiğinde ortaya çıkan muhteşem lezzetin yanı sıra sağlık açısından da önemli bir besin kaynağı olarak kabul ediliyor. Tahinin kan dolaşımını düzene sokmasının yanı sıra yaşlanma belirtilerini de en aza indirerek, doğal bir kişisel bakım alternatifi olarak dikkat çektiği belirtiliyor.
Antiinflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirmesinin yanında kolesterol seviyesini düşürdüğü, kalp hastalıkları ve felç riskini de azalttığı biliniyor. Ayrıca, tahinin içindeki kalsiyum ve magnezyum da kan basıncını düşürmekte etkili rol oynuyor. Lif açısından zengin olması sindirim sağlığına da katkı sağlıyor, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek kabızlığı önleyebiliyor ve sindirim sistemi rahatsızlıklarını hafifletebiliyor. Bu özellikleri tahini, günlük beslenme rutinine dahil edilmesi gereken değerli bir gıda haline getiriyor.