Balon gibi kabaran poğaça böyle yapılıyormuş! Süt yerine mutlaka bu malzemeyi kullanın
Poğaça yaparken en büyük hayalimiz, fırından çıkan hamurun kabarıp yumuşacık olmasıdır. Ancak çoğu zaman beklediğimiz sonucu alamayız. Pastanelerde gördüğümüz o puf puf poğaçaların sırrını merak ediyorsanız, mutfakta uygulayabileceğiniz doğal bir yöntemi sizlerle paylaşıyoruz. İşte çoğu kişinin bilmediği o tarifin ayrıntıları…
Sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan poğaçalar, pastanelerde gördüğümüz gibi kabarıp yumuşacık olduğunda çok daha lezzetli olur.
Ancak evde yapılan poğaçalar bazen sertleşebilir ya da yeterince kabarmaz. İşin sırrı ise hamura eklenen malzemede saklı! Meğer süt yerine eklenen bu doğal içerik, poğaçaların bulut gibi yumuşacık olmasını sağlıyormuş. Evde pastane usulü poğaçalar yapmak isteyenler için bu püf noktalarını ve tarifi paylaşıyoruz!
SÜT YERİNE BU MALZEMEYİ KULLANIN
Klasik poğaça tariflerinde genellikle süt tercih edilir. Ancak hamurun daha fazla kabarmasını sağlamak için kullanılan alternatif bir malzeme var: Maden suyu! İçeriğindeki mineraller ve gazlı yapısı sayesinde hamuru daha hızlı kabartarak pastane usulü poğaçalar yapmanızı sağlar.
Maden suyu, hamurun iç yapısını gevşetir ve daha fazla hava almasını sağlar. Böylece pişme sırasında hamur daha iyi kabarır ve yumuşacık bir kıvam alır. Sadece süt yerine değil, su yerine de kullanıldığında aynı etkileyici sonucu alabilirsiniz.