37 yıllık Sarıyer börekçisinin sırrıymış! 1 çay bardağı eklendiğinde börek çıtır çıtır oluyor
Börek yaparken böreğin çok daha lezzetli olmasını sağlayan tüyoları 37 yıllık börekçi Abdurrahman Ramadani paylaştı. İşte çoğu kişinin bilmediği o incelikler
Evde börek pişirmek tüm ev hanımlarının hoşlandığı bir iştir. İster hazır yufkayla isterseniz de el açması yufkayla hazırlayabileceğiniz onlarca börek çeşidi bulunur. Geleneksel böreklerden günümüze uyarlanmış modern böreklere kadar dikkat etmeniz bazı altın kurallar vardır. Özellikle hangi türden böreği yaparsanız yapın inceliği ve malzemenin kalitesi çok önemlidir. Kıymalı, patatesli, ıspanaklı veya peynirli börek yaparken bu tarif sofralarınızda şölen yaşatacaktır.
Böreğin sosu oldukça önemlidir. Yemek.com'da paylaşılan tarife göre, Dilerseniz sosuna 1/2 paket kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
YOĞURMA ESNASINDA SÜT KATIN
Hurriyet.com.tr'de yer alan paylaşıma göre, Hamurunuzun daha kolay kıvam alması ve pişerken çıtır çıtır olması için yoğurma sırasında içine süt katmayı ihmal etmeyin.
İŞTE SİZE ÇITIR BÖREK TARİFİ
Yufkaları arasına sürmek için eritilmiş tereyağı ve yoğurt karışımı ile her bir yufkayı aralara serin. İsteğe bağlı olarak iç harcınızı hazırlayın; peynir, ıspanak, patates veya kıyma kullanabilirsiniz. Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sararak tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çıtır bir görünüm elde etmek için susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.