1 çay bardağının çeyreği kadar ekleyin yetiyor! Pirinç pilavı tane tane kalıyor ve parlak oluyor
Tane tane ve parlak pilav yapmak için 1 çay bardağı kadar eklemek yetiyor. Pirinç pilavı hem diri kalıyor hem de bembeyaz oluyor
Pirinç pilavı, bulgur, keşkek ve kuskus gibi karbonhidrat zengini yemeklerin lezzeti kadar parlak görüntüsü de önemlidir. Gastronomi uzmanlarına göre, parlak ve tane tane pilav yapmak için 1 çay bardağının çeyreği kadar limon ya da limon suyu eklemek yeterli oluyor.
PİRİNCİN YAPIŞMASINI ÖNLÜYOR
Aksam.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Pilav yapmadan önce pirincin nişastanın bir kısmını çıkarmak için temiz suyla durulamak önemlidir. Bunu yapmak, pişirme sırasında pirincin yapışma olasılığını azaltır. Daha sonra bir tencereye su doldurup pirinci ekleyin. Pişirme suyu kaynayınca tavaya bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Limon pirincin yapışmasını önleyecek ve ona tatlı bir narenciye aroması verecektir.
FAZLA NİŞASTADAN TEMİZLEMEK İÇİN YIKAYIN
Pilav, genellikle beyaz pirinçten yapıldığı için üzerindeki nişastayı temizlemek ve fazla amilozu uzaklaştırmak amacıyla yıkanmalıdır. Pirinç taneleri arasındaki ince toz ve nişasta, yıkanarak uzaklaştırıldığında pilavın daha kabarık, hafif ve tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, yıkama işlemi pirincin üzerindeki tozları da temizleyerek daha sağlıklı bir sonuç elde edilmesine katkı sağlar. Yıkanmış pirinçle yapılan pilav, daha iyi bir dokuya sahip olur ve pişirme sürecinde istenmeyen yapışkanlık azalır. Bu nedenle, pilavın lezzetli ve ideal kıvamda olması için pirinç öncesinde iyice yıkanmalıdır.
15 - 20 DAKİKA DİNLENDİRİLMELİ
Pirinç pilavı, pişirildikten sonra en az 10 ila 15 dakika kadar dinlendirilmelidir. Bu dinlenme süresi, pilavın üzerindeki buharın dağılmasına ve tane tane olmasına yardımcı olur. Ayrıca, dinlenme süresi pilavın kıvamını iyileştirir ve lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtmek, buharın daha iyi dağılmasına yardımcı olabilir. Dinlenen pirinç pilavı, daha iyi bir kıvama sahip olduğu için servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.