Yaprak sarma, zeytinyağlı ya da etli yapılır. Bayram sofralarının, özel davet masalarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Ancak sert yaprakları yumuşatmak saatler alır ve her zamanda istediğiniz sonuç ortaya çıkmaz. İşte şimdi sizin için saatlerinizi boşa harcamanıza engel olacak öneriyi açıklayacağız. Bu öneri sayesinde dakikalar içerisinde sert yapraklar yumuşacık olacak ve yaprak sarma ağzınızda dağılacak.1 ŞİŞE SODAYI SARMANIN ÜZERİNE EKLEYİN Sıkı sarılan yaprak sarma belli bir düzen çerçevesinde tencereye dizildikten sonra üzerine 1 şişe maden suyu boca edin. Maden suyunun içerisinde bulunan mineraller, yaprak sarmanın yumuşamasını sağlayacaktır. Böylelikle pamuk gibi yaprak sarmalar elde edebilirsiniz.ETLİ YAPRAK SARMASI TARİFİ İlk önce salamura yaprakları sıcak suya koyalım. Tuzunun gitmesi için, sık sık suyunu değiştirelim. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve kıymayı bir kaba alalım. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım. Tuz, karabiber, nane ve salçayı da ilave edelim.2 yemek kaşığı sıvıyağ ve yarım yemek kaşığı margarini ekledikten sonra iyice yoğuralım. Tuzu çıkmış yaprakların içine, kıymalı harcı yerleştirerek tek tek saralım. Tencereye düzenli bir biçimde dizelim. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve sarmalarla aynı seviyede olacak şekilde sıcak su ekleyin. Sarmalarınız kaynayınca, ocağın altını kısın. Piştikten sonra tabağa alıp, yoğurtla servis edebilirsiniz.SERT YAPRAKLARI YUMUŞATMA ÖNERİSİ Şayet bir gece önceden suya eklemeyi unutursanız, yaprak sarmalarını hazırlamadan önce salamura yapraklarınızı ılık suda 2-3 saat bekletmek iyi bir alternatif olabilir. Zamanınız yoksa kaynar suya atıp bir süre beklettikten sonra çıkararak da aynı etkiyi elde edebilirsiniz. Bu yöntem, sert yaprakların yumuşamasını sağlayacaktır.YAPRAK SARMASININ ÜZERİNİ TABAKLA KAPATIN Etli yaprak sarmasını güzel bir şekilde tencereye dizdikten sonra pişeceği sırada üzerine porselen bir tabak eklemeyi unutmayın. Ters çevirerek ekleyeceğiniz porselen tabak yaprak sarmanın hem daha lezzetli olmasını hem de daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Kaynak: Haberturk.comDerleme: f5haber.com