Mantar soteye 3 tane ekleyince lezzeti 5’e çıkıyor: Bugüne kadar tadını bozar sanıyorduk

Mantar Türkiye’de Anadolu’nun dağlarında yetişir. En sağlıklı ve lezzetli mantarların yetiştiği ülkemizde sotesi de çok lezzetli yapılır. Özellikle nemli havaları seven mantar B ve D vitamini eksikliğini gidermede adeta mucize bir besindir.Mantar kalp sağlığını da destekleyerek kolesterol seviyesini de düzenleyebiliyor. Düşük kalorili olduğu için vücuda ağırlık yapmayan mantar antioksidan içeriği sayesinde de iltihap sökücü görevi görür. Yalnız mantar sote yaparken bilmeniz gereken bir detay var. Böylece hem lezzeti adeta 5’e katlanacak, besin değeri de asla yok olmayacak.AZ BİLİNEN SIR TARİFİYLE MANTAR SOTE TARİFİ Mantar sotenin lezzetini artıran en önemli besin sarımsaktır. Sarımsak mantar soteye lezzet katarken besin değerini de artırır. Bu sebeple mantar sote yaparken bıçak sırtı ezdiğiniz sarımsakları güzelce kavurursanız mantar soteye kattığı lezzetini damağınız anında fark edecektir. sabah.com.tr sitesinde yer alan mantar sote tarifi şöyle: 2 adet orta boy soğan 3 adet yeşil biber 3 diş sarımsak 3 adet domates 500 g kültür mantarı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)SOTENİN HAZIRLANIŞI Öncelikle soğanları yemeklik doğradıktan sonra yeşil biber ve sarımsakları da ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın, mantarların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin. Tavaya çok az sıvı yağ koyduktan sonra soğan, biber ve sarımsakları 1-2 dakika kavurun. Salça ve pul biberi ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. İnce dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Suyunu iyice çektikten sonra domatesleri de ekleyin ve mantarları yumuşayana kadar pişirin. Mantar sote servise hazır. Sıcak olarak, üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.MANTAR SOTENİN PÜF NOKTASI Mantar sote düşük kalorili ve besleyicidir. Özellikle diyet yapan kişilerin sürekli tükettiği mantarı sote olarak yediğinizde çok besleyici oluyor. hurriyet.com.tr sitesinde mantar sote yemeğinin püf noktasına ilişkin bilgiler verildi. İlk olarak mantarların kabukları ince bir şekilde soyulması gerekir. Daha sonra mantarlar yıkanır ve yağlı tencere de kavrulur. Mantarlar kızarmaya başlaması gerekir.Kızarmaya başladıkları anda da diğer malzemeler ekleme yapılır. Bu malzemeler soğan, sarımsak, biber gibi malzemeler olmaktadır. Mantar sote yemeğine soğan, sarımsak, biber gibi malzemelerin konulması da yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır. Asıl püf noktası da bu sebzelerdir. Özellikle de * sarımsak * eklenmesi çok önemli bir ayrıntı olmaktadır.MANTARIN FAYDALARI NEDİR? Mantar çok faydalıdır. Kolesterolü düşürmesi, kan basıncını dengelemesi ve B ile D vitamini eksiğini gidermesi bu faydaların sadece başlıcalarıdır.İşte mantarın faydaları: Düşük Kalorili ve Besleyici: Mantarlar düşük kalori içeriğine sahiptir ve aynı zamanda protein, lif, vitaminler (örneğin, B vitamini ve D vitamini), mineraller ve antioksidanlar gibi bir dizi besin öğesini içerir. Bu nedenle, besleyici bir seçenek olarak tercih edilebilirler.Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudu hastalıklara karşı koruyan beta-glukan adı verilen bir tür polisakkarit içerir. D Vitamini Kaynağı: Güneş ışığına maruz kalmadan doğal olarak pek çok yiyecekte bulunmayan D vitamini, bazı mantar türlerinde bulunabilir. Ancak, bu miktarlar genellikle diğer kaynaklara kıyasla düşüktür.Antioksidan İçeriği: Mantarlar antioksidanlar açısından zengin olabilir. Antioksidanlar, vücudu hücresel hasara karşı koruyabilir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Kan Şekerini Düzenleme: Bazı çalışmalar, mantarların kan şekerini düzenleyici etkileri olabileceğini öne sürmektedir. Bu özellik, özellikle tip 2 diyabet hastaları için önemli olabilir.Kalp Sağlığını Destekleme: Mantarlar, kolesterol seviyelerini düzenleyebilen ve kalp sağlığını destekleyebilen beta-glukanları içerebilir. Kaynak: sabah.com.tr * hurriyet.com.tr Derleme: f5haber.com