Malagalı İbnü'l - Baytar asırlar önce önermişti! Kurusunu tüketiyorduk yaşı daha faydalı çıktı

İbnü'l - Baytar, 1197 yılında İspanya'nın Malaga kentinde doğdu. Ölümüne kadar birçok bitkiler ve şifalı otlar üzerine birçok inceleme yaptı. Onlarca kitap yazdı. Özellikle Bitkiler İlaç ve Gıdalar Sözlüğü kitabında sarımsak tüketmenin önemine vurgu yaptı. Fakat sürekli olarak tükettiğimiz kuru sarımsak yerine yaş sarımsak tüketmek daha faydalı. Neden mi? İşte kanıtlanmış yararları.Aksam.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Botanikçi İbnül Baytar'ın "Bitkiler İlaç ve Gıdalar Sözlüğü"nde yer alan şifa kaynağı besin olarak sarımsağı öneriyor. 13. yüzyıl alimlerinden İbnül Baytar, günümüz botanik ve tıp ilmine katkı sağlayan alimlerden biri olarak biliniyor. Öksürük, egzama gibi kışın en çok görülen rahatsızlıklara sarımsak tavsiye ediyor.BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR Memorial.com.tr'de aktarılan bilgilere göre, Antiviral özelliklere sahip olan sarımsak bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Virüslerin konakçı hücrelere girmesini veya hücre içlerinde çoğalmasını önlemeye yardımcı olarak grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların şiddetini azaltmayada destekçidir.UNUTKANLIĞA VE DEMANSA SET ÇEKİYOR Sarımsak serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasarı ve yaşlanma kaynaklı ortaya çıkabilen Alzheimer ve demans gibi bilişsel sorunları geciktirmeye yardım edebilir. Antioksidan açısından zengindir ve antioksidanların oksidatif stresi önemli ölçüde azaltabileceğini ortaya koyan araştırmalar bulunmaktadır.YAŞ SARIMSAK NASIL SAKLANIR? Yaş sarımsak, serin, kuru bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklanmalıdır. Serin bir depoda veya kilerde, ortalama oda sıcaklığında (15-21°C) muhafaza edilmelidir. Sarımsak başları arasında hava dolaşımını sağlamak için özel havalandırılmış bir kaba veya sepete yerleştirilebilir. Ayrıca, doğrudan suya maruz kalmamasına dikkat edilmelidir, çünkü aşırı nem sarımsakların çürümesine neden olabilir. Sarımsakların yeşil sürgünler oluşturması durumunda, bunları çıkarmak ve kullanmadan önce serin ve karanlık bir yerde olgunlaşmalarını beklemek de önemlidir. Bu yöntemlerle, yaş sarımsak uzun süre taze ve lezzetli kalabilir.YAŞ SARIMSAK KULLANIM ALANLARI Yaş sarımsak, geniş bir kullanım yelpazesiyle bilinir ve sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu serbest radikallerden korur. Kan basıncını düşürme potansiyeline sahip olan sarımsak, kalp sağlığını destekleyebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Ayrıca, antimikrobiyal özellikleri sayesinde enfeksiyonları önleyebilir ve antibakteriyel etkileri ile bağırsak sağlığını iyileştirebilir. Sarımsak, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltabilir ve birçok kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, bazı çalışmalar sarımsağın kanser riskini azaltabileceğini öne sürmektedir. Yemeklere lezzet katan bu doğal malzeme, hem sağlık hem de mutfak açısından çok yönlü bir kullanıma sahiptir.SARIMSAĞIN YEŞİL YAPRAKLARI YENİR Mİ? Sarımsağın yeşil yaprakları genellikle tüketilemez çünkü daha acı ve keskin bir tat profiline sahiptir. Sarımsağın soğan kısmı, genellikle yemeklerde kullanılan ve lezzet katan kısım olarak bilinirken, yeşil yaprakları daha yoğun bir lezzete sahiptir ve genellikle çiğ tüketilmez. Ancak, bazı mutfaklarda sarımsağın yeşil yaprakları da kullanılabilir. Örneğin, Asya mutfağında, yeşil sarımsak soya soslu yemeklerde veya salatalarda kullanılabilir. Ancak, genel olarak sarımsağın yeşil kısmı daha az yaygın bir şekilde tüketilir ve çoğunlukla soğan kısmı tercih edilir.Kaynak: Aksam.com.tr, Memorial.com.trDerleme: f5haber.com