Lokanta usulü mercimek çorbasının sır malzemesi – Ev hanımlarının çoğu bilmiyordu

Ev hanımları mutfakta hazırladığı yemeklerle adeta harika işler çıkarıyor. Öyle ki lokantalarda pişirilen birçok yemek artık evlerde bile aynı lezzette hazırlanabiliyor. Lokantadan uyarlanarak evde hazırlanan bir yemek de - mercimek çorbası – oldu. Ev hanımları tıpkı lokantacıların yaptığı gibi mercimek çorbası hazırlamanın püf noktasını keşfetti. İşte o sır gibi saklanan malzeme ve nefis mercimek çorbası tarifi…MERCİMEK ÇORBASINA EKLEMELİSİNİZ! Mercimek çorbasının kıvamını altın oranda yakalamak için kimi ev hanımı un ekliyor. Burada inisiyatif size kalmış. Fakat rengini iştah kabartan bir sarı yapmak için gereken malzeme ise zerdeçal. Ev hanımları mercimek çorbasını hazırlarken bir miktar zerdeçal ekleyerek renginin sararmasını sağlıyor. Siz de bu yöntemi uygulayarak sağlıklı bir şekilde mercimek çorbasını sarartabilirsiniz.ÇORBANIN PÜF NOKTALARI cumhuriyet.com.tr sitesinde yer verilen bir mercimek çorbası tarifinde püf noktanın tavuk ya da et suyu olduğu belirtildi. - Çorba yapımında et veya tavuk suyu kullanılmalı. Hazır marketlerde satılanlar yerine ev yapımı tavuk veya et suyu tercih edilmelidir. - Çorbayı ne yüksek ateşte nede orta ateşte pişirmemek gerekiyor. Çorbanın lezzetli olması için mutlaka kısık ateşte pişirilmesi gerekir.Lezzetli bir mercimek çorbası tarifinin yer aldığı onedio.com sitesinde ise mercimek çorbasını fokur fokur kaynar şekilde pişirmek gerektiği belirtildi. Böylece yemeği daha lezzetli olacağı ifade edildi. Çorbanızın daha sarı olmasını istiyorsanız içerisine patates ilave edin. Son aşamada blender yerine sadece tülbent kullanarak süzerseniz de rengi sarı olacaktır. Mercimek çorbasına nefis kıvamı un veriyor. Unu çırpma teliyle iyice tereyağında kavurun. Çırpma teli de burada önemli bir detay, zira unda hiç topak kalmamasını ancak bu şekilde başarabilirsiniz. Unu kavururken içine nane, pul biber ve karabiber de ekleyip kavurmaya devam edin. Bu çorbaya çok daha farklı bir lezzet katıyor.Doğal antibiyotik olan soğan ile sarımsak da mercimek çorbasına lezzet katıyor. Çorbaya ekleyerek sadece lezzetini değil besin değerini de artırabilirsiniz. aydinlik.com.tr’nin haberine göre çorbanın lezzeti için soğan ve sarımsağı doğru şekilde kullanmak önemlidir. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak soğanlarla birlikte kavurun.MERCİMEK ÇORBASININ YAPILIŞI Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Oldukça besleyici ve doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemeler: · 2 su bardağı kırmızı mercimek · 1 adet soğan · 2 yemek kaşığı un · 1 adet havuç · 1 çay kaşığı tuz · 1/2 çay kaşığı karabiber · 1 çay kaşığı pul biber · 1/2 su bardağı suYapılışı: 1. Mercimekleri yıkayıp süzün. 2. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve soğanları kavurun. 3. Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 4. Kavrulan un ve soğana mercimekleri ekleyin ve karıştırın. 5. Üzerine suyu ekleyin ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. 6. Mercimekler ve havuç yumuşayana kadar pişirin. 7. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. 8. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. 9. Çorbayı servis edin. Afiyet olsun!İpuçları: · Çorbanın daha lezzetli olması için mercimekleri bir gece önceden ıslatın. · Çorbayı daha koyu kıvamlı yapmak için daha az su ekleyebilirsiniz. · Çorbaya domates salçası veya biber salçası ekleyebilirsiniz. · Çorbanın üzerine kızdırılmış tereyağı veya nane ekleyebilirsiniz. Kaynaklar: cumhuriyet.com.tr – onedio.com – aydinlik.com.tr Derleme: f5haber.com