Kek kalıbına 2 yemek kaşığı kadar sürün kek çökmüyor ve dibine asla yapışmıyor

Kek, sadece akşam 5 çayında değil günün her saatinde tüketilebilen en lezzetli atıştırmalıklardandır. Ancak pastanelerdeki gibi kabaran ve asla sönmeyen kekleri evde yapmak maharet gerektirir. Bunun için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 çay kaşığı dolusu unu harman edip kek kalıbına sürmek gerekir. Peki iyi ama kekin kabarmasını ne engeller? İşte bilmeniz gereken öneriler...UNU VE DİĞER MALZEMELERİ ELEYEREK EKLEYİN Nefisyemektarifleri.com'da paylaşılan içeriğe göre, Kekin güzel kabarması için unu ve diğer kuru malzemeleri en son ve eleyerek eklemelisiniz. Un, kabartma tozu, vanilin gibi kuru malzemeler hamura elekten geçirilerek ilave edilmelidir. Elemek kuru malzemeleri havalandırır; böylece sıvı kek malzemeleriyle daha kolay karışır.KABARTMA TOZU VEYA MAYAYI İHMAL ETMEYİN Keki en çok kabartan unsur, genellikle kabartma tozu veya maya gibi kimyasal veya doğal kabartıcı maddelerdir. Bu maddeler, hamur içindeki karbondioksit gazı oluşumunu sağlayarak kekin kabarmasını ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlarlar. Kabartma tozu, genellikle un, şeker ve yumurta gibi diğer kek malzemeleriyle birlikte kullanılır ve pişirme sırasında ısıya maruz kaldığında karbondioksit gazı salar, böylece kekin hacmini artırır. Bu kabartıcı maddeler, kekin lezzetini ve dokusunu belirleyen önemli unsurlardır.SÜT YA DA YOĞURT YUMUŞACIK YAPIYOR Kekin yumuşak olması için tercih edilen bileşen genellikle süt veya yoğurttur. Süt, kekin nemli kalmasını sağlar ve yumuşak bir dokuya katkıda bulunur. Yoğurt ise asidik bir özelliğe sahiptir ve kekin kabarmasını artırabilir, aynı zamanda nemini korur. Hangi malzemenin kullanılacağı, tarife ve kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Örneğin, süt yoğun bir kıvam isteniyorsa tercih edilebilirken, yoğurt daha yoğun bir yapı ve hafif ekşi bir tat isteniyorsa tercih edilebilir. Her iki malzeme de kekin yumuşaklığını ve lezzetini artırmak için etkili birer seçenektir.KEK HANGİ AYARDA PİŞİRİLMELİ? Milliyet.com.tr'de paylaşılan öneriye göre, Keki pişirmek için fırın derecesi 180'e getirilmelidir. Bu ısıda kek istenilen kıvamı yakalar ve harika bir dolgunluk ile güzel bir lezzet sunar. Bu ısı ile beraber kek genel olarak 35-40 derece içerisinde pişer. Tabii yine de kek pişerken 20 ya da 25 dakikalar içerisinde kürdan testi yapmak önemlidir.BU TARİFLE KEK AĞRI DAĞI GİBİ KABARIYOR Kabaran kek tarifi için öncelikle geniş bir karıştırma kabında 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri iyice çırpın, ardından yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı süt ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerine 1 su bardağı yoğurt ve 2 su bardağı unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışıma yarım paket kabartma tozu ve vanilya ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Son olarak doğranmış çikolata veya meyve parçalarını ekleyin ve kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Milliyet.com.trDerleme: f5haber.com