Kek kalıbına 2 yemek kaşığı kadar sürün kek çökmüyor ve dibine asla yapışmıyor

KABARTMA TOZU VEYA MAYAYI İHMAL ETMEYİN

Keki en çok kabartan unsur, genellikle kabartma tozu veya maya gibi kimyasal veya doğal kabartıcı maddelerdir. Bu maddeler, hamur içindeki karbondioksit gazı oluşumunu sağlayarak kekin kabarmasını ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlarlar. Kabartma tozu, genellikle un, şeker ve yumurta gibi diğer kek malzemeleriyle birlikte kullanılır ve pişirme sırasında ısıya maruz kaldığında karbondioksit gazı salar, böylece kekin hacmini artırır. Bu kabartıcı maddeler, kekin lezzetini ve dokusunu belirleyen önemli unsurlardır.