Hep yanlış yapmışız. Yufkayı perde gibi yapan yöntem buymuş! Yufka asla yırtılmıyor

Yufka açmanın çok sayıda inceliği vardır. Ev hanımları evlerinde ince ve çıtır çıtır börekler yapmak için yufkaları da ince ince açıyor. Bunun için ise bilinmesi gereken bazı püf noktalar var.PÜF NOKTA 1: Öncelikle yufkanızı zamana yayarak açmalısınız. Yufka hamuru açarken sık sık mola vermeli ve yufkanızı dinlendirmelisiniz. Böylece hamurun elastikiyeti artacak ve hem ince olacak hem de yırtılmayacak. Öte yandan kullandığınız un da kaliteli olmalıdır. Yufka katlarını tereyağı sürerseniz lezzeti de artacaktır.PÜF NOKTA 2: Yufka açmak için hazırladığınız hamura yoğurt eklerseniz yufkanın lezzeti artacaktır. Dinlendirilen hamurun esneme özelliği artarken yoğurt da yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca yoğurt sayesinde daha kolay yoğurma işlemi yapabilirsiniz.PÜF NOKTA 3: Yufka açmanın inceliklerine ilişkin bilgilere milliyet.com.tr sitesinde yer verildi. Yufka yaparken ateşi kontrol etmek çok önemlidir. Yavaşça pişirilen yufkalar daha iyi sonuç verir. Ateşi yüksek tutmak, yufkanın yanmasına neden olabilir. Yufka pişirme işlemine dikkat edin ve yavaşça çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.PÜF NOKTA 4: Yufka hamuruna biraz sirke eklemek, yufkanın daha elastik olmasına yardımcı olabilir. Sirke, hamurun daha rahat açılmasını sağlar ve yufkanın lezzetini artırır. Ancak sirke eklerken dikkatli olun, fazla eklememeye özen gösterin.DAMAK ÇATLATAN PATATESLİ BÖREK TARİFİ F5haber.com editörleri tarafından mutfakta hazırlanan patatesli böreğin hazırlanışı için gereken malzemeler şöyle: Yufka Haşlanmış patates Soğan Maydanoz Tuz Karabiber İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kimyon vb.) Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ Yumurta sarısı (üzeri için)Hazırlanışı: Patatesli börek için öncelikle haşlanmış patatesleri ezip, soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla karıştırarak harcı hazırlayın. Yufkaları tezgaha serip, aralarına eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün. Her yufkayı dörde bölün ve geniş kenarına patatesli harcı yerleştirin.Sigara böreği şeklinde sarın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Kaynak: milliyet.com.tr * f5haber.com