Emine Beder’in defterinden çıkan limon kurabiyesi. Pastane usulü kıyır kıyır oluyor

Limonlu çatlak kurabiyenin hazırlanış ise şu şekilde:

Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile çırpalım. sıvı yağ, limon suyu, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Limon kabuklarını da rendenin ince tarafı ile rendeleyerek ekleyelim.

Arzuya göre zerdeçalı da ekleyerek malzemelerimizi karıştıralım. Hamurumuzun üzerini streçleyelim ve 1-1,5 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.