Çoğu ev hanımı bilmiyor ancak aşçılar pişiyi böyle kızartıyor! Yağ çekmeyen pişinin sırrıymış

Pişi, sade veya reçelle birlikte tüketilen en sevilen hamur işlerinin başında gelir. Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde yapılan pişi, puf puf kabarması ince hamuru ve hafif olmasıyla tercih edilir. Genellikle kahvaltılarda tüketilen pişi, yemeğin ardından servis edilen çayın yanına da oldukça yakışır. Ancak pişi hazırlarken ev hanımları bazı püf noktaları gözden kaçırıyor. İşte puf puf kabaran pişinin incelikleri...MAYALI VERSİYONU DENEYİN Lezzet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Pişi hamurunun kabarması için, mayalı versiyonunu deneyebilirsiniz. Ancak mayasız pişi yapmak istiyorsanız, kabartma tozu ve karbonattan yardım alabilirsiniz. Pişi hamuru, yumuşak olmalı. Ancak cıvık bir şekilde bırakılmamalı.TUZU İLK AŞAMADA EKLEMEK PİŞİYİ SERTLEŞTİRİR İlk adımda kullanacağınız malzemelerin sıralamasını maya, sıvılar ve toz şeker olarak düzenleyin. Bu malzemeleri önceden kesinlikle karıştırın, ancak bu aşamada tuz eklemeyin. Tuzun ilk aşamada eklenmesi, mayanın etkinleşmesini geciktirebilir ve hamurunuzun istediğiniz şekilde kabarmasını engelleyebilir.SU, SÜT VE YOĞURDU AZAR AZAR İLAVE EDİN Pişi hamuru sert olduğunda, hamurunuzu daha yumuşak hale getirmek için bir miktar ekstra sıvı ekleyebilirsiniz. Kıvamı düzenlemek için su, süt veya yoğurt gibi sıvıları azar azar ilave edebilirsiniz.PİŞİ KIVAMI ELE YAPIŞMAYACAK ŞEKİLDE OLMALI Nefisyemektarifleri.com'da yer alan içeriğe göre, Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir. Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır. Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır. Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.PİŞİ YAPARKEN AKLINIZDA BULUNMASI GEREKENLER Pişi yapmak için öncelikle bir kaba 2 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırın. Ardından yavaşça 4 su bardağı un ilave edip yoğurun, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyebilirsiniz. Hamuru örtüp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın, ortasını açarak yağda kızartın. Pişen pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Afiyet olsun!Kaynak: Lezzet.com.tr, Nefisyemektarifleri.comDerleme: f5haber.com