Anne usulü un helvası- Yağ yerine bunu ekleyince kıvamı ipek gibi oluyor

Un helvası hafif bir tatlıdır. Bu sayede diyet yapanlar tarafından da sevilir. Çayın yanına servis edilen un helvası afiyetle tüketilir.Üstelik bu lezzetli tatlı pratiktir ve az malzemeyle hazırlanır. Sadece un, şeker ve yağ gibi ana malzemelerden hazırlanan un helvasının kıvamını şaşırmamak için denemeniz gereken bir püf nokta var.UN HELVASINI İPEK GİBİ YAPAN TEK MALZEME PÜF NOKTA: Hazırladığınız un helvasının lezzetli olmasını istiyorsanız margarin yerine tereyağı eklemelisiniz. Tereyağı helvanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Öte yandan bazı ev hanımları tereyağı ile sıvıyağı dengeli olarak ekliyor.TAM KIVAMINDA UN HELVASI YAPILIŞI Semiray Ergün Hanımın nefisyemektarifleri.com sitesi için hazırladığı un helvası tarifine göre tam kıvamlı helva için gereken malzemeler şöyle: 2 su bardağı un 125 gr tereyağı 1, 5 su bardağı şeker (daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilirler) 1, 5 su bardağı süt veya su Arzuya göre bir avuç ceviz içiHazırlanışı: Önce şeker ve süt ya da su (hangisi tercih edilirse) bir kaba alınarak, şeker içerisinde eriyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir. Pişirme işlemi yapılacak tencereye önce yağ eklenerek eritilir ve arından da un ile ceviz için ilave edilir. Tencere orta ateşte sürekli karıştırılarak 10-15 dakika iyice kavurulur.Ocağın altı iyice kısılır. Kavrulan un ve cevizin üzerine hazırlayıp kenarda bekletilen soğuk şerbet dökülür ve sürekli karıştırılır.İlk başta çok sulu bir kıvam olacaktır ama karıştırdıkça ve ısındıkça un şerbeti çekecektir. Helva iyice kıvam aldığında ocağın altı kapatılır.Bir 5 dk kadar üzerini kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz yada sıcakken hemen şekil verebilirsiniz. NOT: Helva sıcakken istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Soğuduktan sonra şekiller bozulmayacaktır. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun… Kaynak: nefisyemektarifleri.com – youtube.com Derleme: f5haber.com