Ağızda dağılan gerçek un kurabiyesinin püf noktası * 35 yıllık ustası sırrı söyledi

Un kurabiyesi çok pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Üstelik yüksek kalorili olmadığı için diyet yapanlar da çok tercih ediyor.Ev hanımlarının 5 çayı yanında vazgeçemediği kurabiyelerin başında gelen un kurabiyesi kolay bir şekilde hazırlanıyor.En iyi ve güzel un kurabiyesini ise tabi ki pastane aşçıları yapıyor. 35 yıllık pastane ustası olan Mustafa Usta f5haber.com’a tüm sırlarını anlattı.SIR TARİFİYLE 35 YILLIK USTADAN UN KURABİYESİ YAPIMI Mustafa usta 35 yıldır uyguladığı un kurabiyesi pişirme sırlarını ve tekniklerini anlattı. Mustafa Ustanın dediğine göre margarin yerine tereyağı kullanılması gerekiyor. Tereyağının sıcaklığının ise oda sıcaklığında olması kurabiyenin dağılması açısından büyük önem taşıyor.İKİNCİ PÜF NOKTA: Pratik ve kolay un kurabiyesi püf noktası: Un kurabiyesi hamurunu yoğurduktan sonra bir süre dolapta bekletmeniz gerekmektedir. Hamurunun toparlanması için dolapta beklemesi önemlidir.NOT: Görseldeki hamur kıvamını yakalamanız kurabiyenin ağızda erimesi için oldukça önemlidir. İşte un kurabiyesi için gereken malzemeler 1 su bardağı pudra şekeri- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı (varsa margarin de olur)- 1 çay bardağı sıvı yağ- 2 su bardağı nişasta- Yarım su bardağı un- Üzerine serpmek için 1 çay bardağı pudra şekeri- 1 paket vanilya Adım adım un kurabiyesinin hazırlanışı: Un kurabiyesi hazırlamak için öncelikle derin ve geniş bir kabın içerisine şeker, sıvı yap ve margarini ekleyin. Sonra da nişastayı ekleyerek iyice yoğurun. Ardından da vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak kurabiye hamuru olana kadar yoğurun.milliyet.com.tr tarafından hazırlanan un kurabiyesi tarifine göre hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve yuvarlak toplar haline getirerek hafifçe üzerine bastırın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsi üzerine ya da yağlanmış fırın tepsisine 2-3 cm aralıklarla dizin.Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında kurabiyeler hafif sararıncaya dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fazla pişirirseniz kurabiyeler kahverengiye döner.Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın. Kaynak: milliyet.com.tr * f5haber.com Görsel kaynak: LEZZETLIIKRAMLAROzlem07