Tavuk kanadı tadını andıran patates kızartması: Baharatlı tarifi deneyen tekrar yapıyor

Patates kızartması, en sevilen atıştırmalıkların başında geliyor. Son dönemde ise özellikle tavuk kanadı baharatlarından ilham alan tarifler büyük ilgi görüyor. Sarımsak tozu, toz kırmızı biber, tütsülenmiş paprika, karabiber ve kekikle hazırlanan baharat karışımı, patatese yoğun bir lezzet kazandırıyor. Fırında veya yağda pişirilen bu tarif, farklı tatlar denemeyi sevenler için dikkat çekici bir alternatif sunuyor.

Malzemeler

4 orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber (paprika)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz

Patatesleri hazırlayın

Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın ve 20-30 dakika soğuk suda bekletin. Ardından iyice kurulayın.

Baharatlarla harmanlayın

Sıvı yağın içerisine tüm baharatları ekleyip karıştırın. Patatesleri bu karışımla iyice kaplayın.

Fırında pişirin

Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında dışı kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında bir kez çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.

Yağda kızartmak isteyenler için

Aynı baharat karışımı, kızartılmış patateslerin üzerine pişirme sonrasında da serpilebilir.

Sosla servis edin

Yoğurtlu sarımsak sosu, acı sos veya barbekü sosuyla servis edildiğinde lezzeti daha da zenginleşiyor.

Püf noktası

Patateslerin çıtır olması için fazla nişastanın soğuk suda bekletilerek uzaklaştırılması ve pişirmeden önce tamamen kurulanması büyük önem taşıyor.

Bu tarifte tavuk eti kullanılmıyor. "Tavuk kanadı tadında" ifadesi, yalnızca kullanılan baharat karışımının oluşturduğu aromayı anlatıyor. Yoğun baharat sevenler için bu patates kızartması, klasik tariflere farklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor.