Aşure yapımının püf noktaları! Aşure duası okunacak şeker ve incir...

Aşure yapımının püf noktaları! Aşure duası okunacak şeker ve incir... 1.resim

Aşure vakti geldi çattı. Bugün aşure günü. Sizler için aşure tariflerini ünlü şefler Arda Türkmen, Oktay Usta ve Emine Beder 'den derledik. Aşurenin içine koyacağınız malzemeleri ve aşureye katış sırasını bilmeniz önemli. Aşurenin suyunun duru olması için de püf noktaları var. Bunlardan en dikkat edilmesi gereken incir ve şekerin katılışı. Elbette aşureyi yaparken 10 kez okuyacağınız duayı da unutmayalım. Önce aşureyi yaparken okuyacağınız duayla başlayalım sonra en iyi aşure tariflerine geçelim.

1 31
Aşure yapımının püf noktaları! Aşure duası okunacak şeker ve incir... 2.resim

AŞURE DUASI : Aşure gününde oruçlu olmak mektruhtur. Oruç bir gün öncesi veya sonrasında tutulmalıdır. Aşure gününe mahsus olmak üzere kuşluk vaktin­de 2 rek'at namaz kılınır. Sadaka vermek de aşure gününe has bir sünnettir. Aşure yaparken ise 10 defa şu dua okunmalıdır: "Sübhanallahi mil'el mizan. Ve müntehel-ılmi ve meblegar-rıza ve zinetelarş".

2 31
Aşure yapımının püf noktaları! Aşure duası okunacak şeker ve incir... 3.resim

ARDA'NIN AŞURE TARİFİ : Arda Türkmen usulü aşure yapmak istiyorsanız aşağıdaki malzeme listesine bir göz atın. Aşurenin bir çok tarifi ve çeşidi bulunuyor. Aşureyi pişirmek için de önceden hazırlıklar yapmanız gerekiyor. Arda'nın Mutfağı'ndan çıkan aşure tarifi ve yapılışı şöyle; -Aşure için akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kaynatın, kapağını kapatıp bir gece bekletin.

3 31
Aşure yapımının püf noktaları! Aşure duası okunacak şeker ve incir... 4.resim

AŞURE'NİN PİŞİRİLMESİ : Akşamdan ıslattığınız buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu azaldıkça sıcak su ilave edin. Sırasıyla içine haşlanmış nohutları kuru fasulyeyi koyup kaynatın. Suda beklettiğiniz kuru üzümleri süzüp ilave edin. Portakal kabuğu rendesi, kuş üzümünü ilave edip karıştırın. Şekerini ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Kuru kayısıları, tuzu ve vanilyayı ekleyin. Aynı zamanda incirleri küçük küpler halinde doğrayın ayrı bir kapta suda haşlayın süzün ve tencereye ilave edin. Aşureniz piştiğinde sıcak olarak kaplara paylaştırın. Soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz malzemelerle süsleyip soğuk servis edin.

4 31