Yufkanın paraşüt gibi açılmasını sağlayan tüyo!.. Börek yapmadan 1 kaşık ekleyin

Yufka, Türk sofralarının vazgeçilmezi böreklerin olmazsa olmaz malzemelerindendir. Hem hızlıca yapılır hem de lezzetlidir. Elde açıldığında ise değeri katlanır. Fakat yufka açmak, ev hanımları için zahmetli bir iştir. Çokça deneyim ve maharet gerektirir. Zahmetli olması da işin tuzu biberidir. Elde tül gibi yufka açmak için size birkaç öneri hazırladık. İşte yufka açarken dikkat edilmesi gereken püf noktalar.1 KAŞIK YOĞURT EKLEMEK YUFKAYI YUMUŞATIYOR 4 çay bardağı un1 çay kaşığı tuz200 ml su (unun kıvamına bağlı olarak ayarlayın)Sıvı yağ (yufkaları açarken ve arasına sürmek için)Un (açarken kullanmak için)Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)Takvim.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Yufka yapımında hamurun dinlenmesi ve yoğurt kullanımı önemli inceliklerdir. Hamurun dinlenmesi, elastik ve kolay açılabilen bir yufka elde etmek için gereklidir. Dinlenen hamur, glutenin daha iyi gelişmesine olanak tanır ve bu da yufkanın daha esnek ve ince olmasını sağlar.YUFKANIN BOZULDUĞUNU ANLAMANIN 3 YOLU Yufkanın bozulup bozulmadığını anlamak için aşağıdaki üç yöntemi kullanabilirsiniz:1. Görünüm ve Dokunma Taze yufka parlak ve açık renkte olurken, bozulmuş yufka soluk veya sarımsı olabilir. Yufkayı hafifçe dokunun. Taze yufka esnek olmalıdır. Eğer yufka kuru veya çatlamışsa, bozulmuş olabilir.2. Koku Yufkanın hoş bir un kokusu olmalıdır. Bozulmuş yufka kötü bir koku yayabilir. Eğer yufka hoş olmayan bir koku taşıyorsa, bozulmuş olabilir.3. Dokularındaki Değişiklikler Yufkanın üzerinde küf, lekeler veya yeşilimsi renk değişiklikleri varsa, bu bozulmuş bir belirti olabilir. Yufka aşırı nemli veya ıslaksa, küf oluşumu ve bozulma riski artabilir.EL AÇMASI YUFKA NASIL SAKLANIR? Ye-mek.net'te aktarılan bilgiye göre, Eğer yufkalarınızı açık olarak satın aldıysanız yapışmamaları için her katlanmış yufka arasına kağıt serip, temiz bir poşet içerisine koyun. Poşetin ağzını sıkıca kapatıp, yufkaları bu şekilde buzdolabında 7 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.EL AÇMASI YUFKA YAPARKEN AKLINIZDA BULUNMASI GEREKENLER El açması yufka yapmak için öncelikle geniş bir tezgahın üzerine un serpiştirin. Ardından, yufka hamurunu hazırlamak için un, su, tuz ve biraz sıvı yağı karıştırarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve tezgaha yerleştirin. Her bir parçayı oklava yardımıyla ince bir yufka haline getirerek tezgahın üzerine serin. Yufkayı elinizle nazikçe açarak isteğiniz büyüklükte geniş bir yufka elde edene kadar devam edin. Son olarak, yufkayı kullanacağınız tarife uygun şekilde kullanabilir veya istediğiniz boyutta kesip saklayabilirsiniz.Kaynak: Takvim.com.tr, Ye-mek.netDerleme: f5haber.com