Ispanak pişirirken tencereye eklemelisiniz. Besin değeri artıyor. ‘Ben yemem’ diyen parmaklarını yutuyor…

Ispanak Türk mutfağında çok geniş bir yere sahiptir. Hemen hemen her evde ıspanak pişer ve farklı tariflerde sunulur. Ispanak tam bir demir deposudur. Vücuttaki kemiklerin tamamını besler ve güçlenmelerini sağlar. A, C, E ve K vitaminlerini barındıran ıspanak kanser oluşumuna karşı da son derece etkilidir. Fakat ıspanak pişirirken besin değerini öldürmemek çok önemli. Bazı ev hanımları bu hatayı farkında olmadan yapıyor. Öte yandan besin değerini artırmak için de eklenmesi gereken baharatlar var. İşte nefis ıspanak tarifi…

BESİN DEĞERİNİ ARTIRAN ISPANAK PİŞİRME YÖNTEMİ

Gereken malzemeler şöyle:

·         1 kg ıspanak

·         1 adet kuru soğan

·         Yarım çay bardağı pirinç

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         Tuz

·         Karabiber

·         Pul biber

nefisyemektarifleri.com’da yer alan ıspanak yemeği tarifi şöyle anlatıldı:

Başlangıç olarak ıspanakları temizleyelim.

Diğer taraftan soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım.

Salçayı ilave edelim.

Ardından ıspanakları da ekleyelim ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavuralım.

Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edelim.

1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirelim.

Yanında yoğurtla servis edelim, afiyet olsun…

NOT: Ispanak yemeğinin besin değerini artırmak için karabiber, yumurta ve soğan eklemelisiniz. Bu sayede yemek daha lezzetli olacak.

ISPANAK YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI;

Ispanak seçimlerinde küçük ve orta boylarda olması her zaman için yemeğin daha güzel ve lezzetli olmasını sağlar.

Ispanakların iyice yıkayıp sirkeli suda bekletilmelidir. Topraklarından ve bakterilerin den arınması için.

Ispanaklar söndükten sonra pirinçler ilave edilir.

Tarifte su oranına dikkat edilmelidir. Kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz elbette ama çok sulu olmamasına özen gösterilmeli.

Tencerenin ağzı kapatılıp beklenirse ortalama 25 dk. kadar sonra ıspanak ve pirinçler pişmiş olacaktır.

Ispanak yemeğimiz hazır. İster sıcak, ister ılık olarak tüketilebilir.

ISPANAĞIN FAYDALARI NEDİR?

Ispanak, besleyici bir sebzedir ve bir dizi sağlık yararı sunar. İşte ıspanağın sağlığa olan olumlu etkilerinden bazıları:

1. **Zengin Besin İçeriği:** Ispanak, A, C ve K vitaminleri, demir, kalsiyum, folat, magnezyum ve diğer birçok mineral ve vitamin bakımından zengindir. Bu, genel sağlığı destekleyebilir ve vücut fonksiyonları için gerekli olan bir dizi besin öğesini sağlar.

2. **Göz Sağlığına Katkıda Bulunur:** Ispanak, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanları içerir. Bu antioksidanlar, göz sağlığını destekleyebilir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir.

3. **Kan Basıncını Düşürebilir:** Ispanak, potasyum içerir, bu da kan basıncını düzenlemede yardımcı olabilir. Yeterli potasyum alımı, hipertansiyon riskini azaltabilir.

4. **Anti-İnflamatuar Etkiler:** Ispanak, vücuttaki iltihabı azaltabilen antioksidanlar içerir. Bu, iltihaplı durumları hafifletmeye ve kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

5. **Kemik Sağlığını Destekler:** Ispanak, kalsiyum, fosfor ve C vitamini içerir, bu da kemik sağlığına katkıda bulunabilir. Kalsiyum, kemikleri güçlendirmede önemli bir mineraldir.

6. **Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir:** Ispanak, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebzedir. Lif içeriği, tokluk hissi sağlayabilir, sindirim sistemini destekleyebilir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

7. **Kan Şekerini Düzenleyebilir:** Ispanak, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek lif içerir. Bu özellik, tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

8. **Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir:** Ispanak, C vitamini içerir ki bu da bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu enfeksiyonlara karşı koruyabilir.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Derleme: f5haber.com

Görsel kaynak: ZUHALinLezzetDunyas