Tencereye 1 tutam ekleyin - Kuru fasulye dağılmıyor ve asla gaz yapmıyor!

Kuru fasulyenin dağılmaması ve sertliğinin iyi düzeyde olması hususunda iki yöntem keşfedildi. Bu yöntemler sayesinde pilavın yanında ya da sade olarak kuru fasulyeyi gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.Geleneksel Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden kuru fasulye, vücut sağlığı açısından da mühim bir konumda bulunur.Fakat, gaz yapması sebebiyle çoğu kişi tarafından alternatif olarak bile görülmez. Neyse ki, sağlık bakımının yararları saymakla bitmeyen kuru fasulyenin faydalarından eksik kalmadan gaz problemini ortadan kaldırmak mümkündür. Kuru fasulyenin içerisindeki barındığı besin değeri oldukça zengindir fakat pişirme esnasında yapılan hatalar hem dağılmasını hem de gaz problemini ortaya çıkarabilir. Şayet kuru fasulye yemeğinizin gaz yapmamasını ve erimemesini istiyorsanız, bu tüyoyu mutlaka denemelisiniz. Yalnızca tencereye bir tutam eklemek yeterli olacaktır. Bu bilgiler yardımıyla kuru fasulye midede daha kolay eritilecek ve yapmasının önüne geçilecektir.Cumhuriyet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Kuru fasulye yemeğini pişirirken tencereye bir tutam karbonat veya kimyon ekleyin. Böylelikle yemeğin gazını önceden almış olacaksınız. Aynı şekilde ve miktarda koyacağınız kekik de benzer bir etki yaparak gaz yapma sorununu çözecektir.PİŞİRME ÖNERİSİ Haşlama işlemi için tencereye aldığınız nohut veya kuru fasulyenin üzerine yine soğuk su dökün. Ardından suyun içine yarım kahve fincanı kadar sirke ekleyin ve kaynaması için bırakın.FASULYEYİ BİR GÜN ÖNCEDEN SUYA KOYUN Kuru fasulye, genellikle önceden suda bekletilerek hazırlanır. Bu işlem, fasulyenin şişmesini ve daha hızlı bir şekilde pişmesini sağlar. Fasulyeler, genellikle bir gece boyunca suda bekletilir, böylece suyu emer ve daha sonra pişirme sürecinde daha yumuşak bir kıvam alır. Bu aşama, fasulyenin daha iyi pişmesini ve lezzet kazanmasını sağlamak için önemlidir. Ancak, bazı hızlı pişirme yöntemlerinde bu bekletme süresi kısaltılabilir, ancak genel olarak suya bekletme, kuru fasulye yemeklerinde tercih edilen bir hazırlık adımıdır.KURU FASULYE NEDEN KABUKLANIR? Kuru fasulye, genellikle haşlandıktan sonra kabuklanır çünkü fasulye kabukları, haşlama sürecinde iç kısmın yumuşamasına ve besin maddelerinin dışarı çıkmasına yardımcı olan bir dış katman oluşturur. Bu kabuklar, fasulyenin içindeki nişasta ve diğer maddelerin dışarı çıkmasını önler, ancak haşlandıktan sonra bu maddelerin çoğu suya geçer. Ayrıca, haşlanmış fasulyenin kabukları, tane içindeki lifleri daha yumuşak hale getirir, böylece tüketiciye daha kolay sindirilebilir bir ürün sunar. Bu nedenle, kuru fasulye genellikle haşlandıktan sonra kabuklarıyla birlikte ayrılır ve tüketilir.Kaynak: Cumhuriyet.com.tr Derleme: f5haber.com Fotoğraflar: Youtube.com