Suyunu süzüp tencereye 1 çay bardağı ekleyin - Yaprak sarma kararmıyor ve kalem gibi çıkıyor

Yaprak sarma, davet sofralarının olduğu kadar klasik sofraların da en çok tercih edilen ana yemeklerindendir. Yapımı oldukça zorlu bir süreç gerektirir. En ufak hata dolmanın dağılmasına ve lezzetinin kaçmasına yol açar. Ancak çorbalara ve pilavlara kattığımız tavuk suyu yaprak sarmaya eklendiğinde çok daha lezzetli oluyor ve tencereden mum gibi çıkıyorYAPRAK SARMANIN LEZZETİNİ ARTIRACAK TÜYO Milliyet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Sarmanızın lezzetini artırmak için pişirmeden önce üzerine 1 çay bardağı tavuk suyu gezdirebilirsiniz. Tavuk suyu sarmanın kuru kalmasını önleyerek daha lezzetli bir tat verecektir.PORSELEN TABAK KULLANIN Yaprak sarma piştiği esnada dağılabilir ve iç harcı yapraklardan ayrılabilir. Böyle durumlarda lezzetinin kaybolmaması ve rahatça tüketebilmeniz için tencereye dolmaları dizdikten sonra üzerine porselen tabak koyabilirsiniz.YARIM ŞİŞE SODA FARK YARATIYOR Sert yaprakları pişirmenin en bilinen formüllerinden biri de soda kullanmaktır. Dolmaları tencereye dizdikten sonra üzerine yarım şişe maden suyunu dökmeniz lokum gibi yaprak sarmaları elde etmenizi sağlayacaktır.AĞZINA KADAR DOLDURMAYA GEREK YOK Malzemelerin taşmaması ve tencerede kötü bir görüntü oluşturmaması açısından iç harç malzemesini yarıya kadar doldurmanız aşçılar tarafından tavsiye edilir. Bu hem yaprak sarmanın dağılmamasını sağlar hem de daha iyi pişmesini.PARLAK YAPRAKLAR LİMONLA MÜMKÜN Nefisyemektarifleri.com'da yer alan öneriye göre, Sarmalarınızın daha parlak görünmesini istiyorsanız, üstüne biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Limon dilimlerini eklemek de olmazsa olmazlar arasındadır. Tüm sarmaları dizdikten sonra üzerini kapamak için tekrar kullanmadığınız yapraklardan faydalanın. Bu yöntem, sarmaların kararma ihtimalini ortadan kaldırır.TEKRAR TEKRAR DURULAYIN Salamura asma yaprağından tuzunun giderilmesi için öncelikle tuzlu su içinde bekletilmiş yaprakları bir süzgeç yardımıyla iyice durulayın. Ardından yaprakları taze suya koyun ve bir süre daha bekletip tekrar durulayarak tuzunun tamamen temizlenmesini sağlayın. Bu işlem sırasında yaprakları nazikçe ovalayarak da tuzun çıkmasına yardımcı olabilirsiniz. Yapraklar tuzdan arındığında, istediğiniz tarife uygun olarak kullanmaya hazır hale gelecektir.YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR? Kulturportali.gov.tr'de aktarılan tarife göre işte uygulamanız gerekenler; 500 g üzüm yaprağı½ çay bardağı zeytinyağı1 adet soğan250 g pirinç100 g bulgur1 emek kaşığı nane1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı tuz100 g taze peynir100 g kaymakYaprak Sarması Nasıl Yapılır Bir tencere içine zeytinyağı konulur ve soğan doğranıp kavrulur. Üzerine kaymak, pirinç, bulgur, karabiber, nane, tuz konur ve hepsi güzel bir şekilde kavrulur. En son peynir konulup karıştırılır ve biraz soğutulur, sıcak sudan geçirilen üzüm yaprakları açılır. Yaprakların içine harç konularak sarılır. Tencereye yerleştirilir. Çok düşük ateşte pişirilir. Tabaklara yerleştirilerek servis yapılır. Arzu edilirse yoğurtla da yenebilir.Kaynak: Miliyet.com.tr, Nefisyemektarifleri.com, Kulturportali.gov.trDerleme: f5haber.com