Patlıcanın kızartırken denemelisiniz; Asla yağ çekmiyor ve kararmıyor

Akşam yemeği ya da kahvaltı için nefis patlıcan kızartması yemek istiyorsanız hazırlamadan önce bilmeniz gerekenler var. Yoğurt ya da kızartılmış biberle servis edilen bu lezzetli kızartma özellikle de yaz aylarında yapılıyor.Fakat kızartırken bilmeniz gereken bazı önemli noktalar var. Bu sayede patlıcan asla yağ çekmeyecek ve kararmayacak. Böylece daha lezzetli patlıcanlar kızartabileceksiniz.NOT: Yağ çekmeyen ve kararmayan patlıcan kızartması için patlıcanları bol tuzlu ve soğuk suda bekletin. Tuzu emen patlıcanlar asla yağ çekmeyecek ve kararmayacaktır.yemek.com sitesinde patlıcan kızartmanın tüm detaylarına yer verildi: Öncelikle patlıcanlarınızı güzelce yıkayarak işe başlayın. Patlıcanı alacalı soyarak kızartmak hem lezzet açısından önemli hem de patlıcanın kızartma süresini kısaltıyor.Alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcanları bütün halde bol tuzlu soğuk suyun içerisinde bekletin. İlk siyah acı suyu bu şekilde çıkacaktır. Ardından soğuk ve tuzlu bu suyu boşaltın, patlıcanlarınızı dilediğiniz şekilde doğrayın. Yeniden bol tuzlu ve soğuk bir su hazırlayıp patlıcan dilimlerini içerisine koyun.Suyun rengi değişene kadar içerisinde bekletin. Soğuk ve bol tuzlu bir suyun içerisinde bekleyen patlıcanlar daha az yağ çekecektir. Kaynak: yemek.com – Derleme: F5haber.com