Mercimek çorbasına 1 çay kaşığı ekleyin; Faydası 2 katına çıkıyor.

Mercimek çorbası hemen hemen her sofranın olmaza olmazıdır. Ağır yemeklerin yanında servis edilen çorba sindirimi kolaylaştırıyor.Doyurucu özelliğiyle de bilinen mercimek çorbası hastalıklara da şifa oluyor. Lokanta ustaları mercimek çorbası hazırlarken rengini lezzetli hale getirmek için zerdeçal ekliyor.Ev hanımları da sıklıkla bu yöntemi deniyor fakat besin değerini artırmanın başka bir yolu var. Eğer mercimek çorbasına 1 kaşık kimyon eklerseniz çorbanın değeri artacaktır.Üstelik kimyon sindirimi de kolaylaştıran bir baharat olarak biliniyor. İşte size lokanta usulü nefis bir mercimek çorbası tarifi:LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI Mercimek çorbası için gereken malzemeler şöyle: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet soğan 2 yemek kaşığı un 1 adet havuç Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 2 litre sıcak su 5 yemek kaşığı sıvı yağ Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberMERCİMEK ÇORBASININ HAZIRLANIŞI Mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alın ve yemeklik doğradığınız soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından un ilave ederek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Unu ekleyince kısık ateşte kavurmaya devam edin.Nefisyemektarifleri.com’un mercimek çorbası tarifinin devamı şöyle: Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir. Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır. Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır. Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.