Eyüp Belediyesi'nden çok özel iftar
Eyüp Belediyesi çölyak hastalarını iftar yemeğinde buluşturdu. Gluten içermeyen yemeklerden oluşan menü ile oruçlarını açan hastalar, aileleriyle birlikte keyifli bir akşam yaşadı.
Eyüp'te özellikle insan odaklı projeleri hayata geçirerek yaşam
kalitesinin ve konforunun artmasını sağlayan, gerçekleştirdiği
sosyal projelerde her zaman insan sağlığını ön planda tutan Eyüp
Belediye Başkanı Remzi Aydın, Çölyak hastaları için özel iftar
pogramı düzenledi.
Sağlık Bakanlığı verilerine göre, Türkiye'de 250 bin ile 750 bin
arasında çölyak hastası olduğu tahmin edilmekte. Yine verilere göre
çölyak hastalığı yaşam boyu süren tek gıda alerjisi. Günümüzde
insanoğlunun en sık rastlanan genetik hastalığı olarak kabul edilen
çölyak, tanı konulduktan sonra ise hastalık olmaktan çıkarak bir
yaşam biçimi haline gelmekte.
Başkan Remzi Aydın da çölyak hastalığına farkındalık oluşturmak
amacıyla bir iftar yemeği düzenledi. Çölyak hastaları ve aileleri
Başkan Aydın tarafından verilen iftar yemeğinde, kendileri için
hazırlanan özel yemeklerden oluşan menü ile oruç açtı. Yağlıdere
Sosyal Tesisleri'nde düzenlenen iftar yemeğinde çölyak hastalarına
gluten içermeyen özel yemekler ikram edildi. Menüde unsuz mercimek
çorbası, tas kebabı, glutensiz ekmek, glutensiz baklava, şehriyesiz
nohutlu pilav, salata ve meyve suyu yer aldı.
Eyüp Belediyesi'nin düzenlediği iftar programı sayesinde ailecek
dışarıda güzel bir iftar yemeği yemenin mutluluğunu yaşayan Çölyak
hastaları, bu mutluluğu yaşamalarına vesilen olan Eyüp Belediye
Başkanı Remzi Aydın'a teşekkür ettiler.
Çölyakla Yaşam Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Oya Özden düzenlenen
iftar yemeği için: "O kadar mutluyuz ki böyle bir organizasyon
düzenlediğiniz için. Çünkü, burada herşey bize özel ve sadece bizim
için hazırlanmış. Burada gıdalarda karışma riski yok. Bu güveni
hissetmeniz bambaşka bir şey. Gittiğimiz yerde hiç bakmadan
araştırma ihtiyacı duymadan yemek yiyebilmek bizim için büyük
mutluluk. Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın'a ve ekibine bu güzel
akşam için çok teşekkür ederiz." şeklinde konuştu.
Çölyaklı annesi olan Ferda Gül ise, düzenlenen iftar yemeği için:
"Eyüp Belediyesi'ne özellikle teşekkür ederim. Biz çölyaklı aileler
özellikle mutfak kısmında acaba çarpraz bulaşma riski olabilir mi
korkusu yaşıyoruz. Böyle çekincelerimiz her zaman oluyor. Ama
burada bize özel, gıda mühendisi kontrolünde kullanabileceğimiz
marka ve ürünlerle bu yemeklerin yapılması gerçekten bizi çok mutlu
etti." yorumunda bulundu.
Çölyak Hastalığı ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür
boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir. Buğday, arpa,
çavdar ve yulaf gibi tahıllar gluten içerir. Alınan gıda, ince
bağırsakta bileşenlerine ayrıştırılıp bağırsak mukozası üzerinden
kana karışır. Vücudumuzun yeterince gıda alabilmesi, ince
bağırsakta çok sayıda bulunan ve villus çıkıntıları olarak
adlandırılan kıvrımlar tarafından sağlanır. Çölyak hastaları
glutenli yiyecekler tükettiklerinde bağırsak mukozasında alerji
nedeniyle villus çıkıntıları ve kıvrımları tahrip olarak azalır ve
küçülürler. Böylece bağırsak yüz ölçümü gittikçe azalır ve alınan
gıdalar emilemez hale gelir. Sonuçta beslenme yetersizliği,
arkasından da hastalık belirtileri ortaya çıkar.