Klasik kısır tariflerini unutturan öneri! Ev hanımları bu yöntemi uyguluyor

Kısır, geleneksel Türk mutfağına has bir bulgur mezesidir ve çoğunlukşa soğuk şekilde sunulmaktadır. Bulgurun içine eklenen doğranmış taze yeşillikler, domates, salatalık, taze soğan ve maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilir. Baharatlar, nar ekşisi, nar taneleri ve zeytinyağı ile tatlandırılarak hazırlanan kısır, hem hafif hem de besleyici bir mezeyi temsil eder. Genellikle hususi günlerde, davetlerde veya pikniklerde tercih edilen kısır, bilhassa yaz aylarında ferahlatıcı bir opsiyon olarak yaygındır.SİYEZ BULGURU SON ZAMANLARIN GÖZDESİ OLDU Milliyet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Lezzetine doyum olmayan bu atıştırmalık çeşidini herkes klasik bulgur kullanarak hazırlıyor. Ancak kısır yaparken siyez bulguru kullanmak çok daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlıyor. Siyez bulguru, eski bir buğday çeşidi olan siyez buğdayından elde edilen bir bulgur türüdür.KISIR YAPARKEN AKLINIZDAN ÇIKARMAYIN Kısır, Türk mutfağına ait bir bulgur salatasıdır ve genellikle öğün aralarında veya atıştırmalık olarak tüketilir. İşte kısır yapmak için temel bir tarif: Malzemeler: 2 su bardağı siyez bulguru2 su bardağı sıcak suYarım su bardağı zeytinyağıYarım su bardağı nar ekşisi1 tatlı kaşığı tuzYarım çay bardağı limon suyu1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)1 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)2 dal taze soğan (isteğe bağlı)1 çay bardağı taze maydanoz (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)Yapılışı: Geniş bir kaba ince bulguru alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından kaba bir örtü örtün ve bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). Şişen bulgurların üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve nane ekleyin. Nar taneleri ve pul biber eklemek istiyorsanız onları da ilave edin. Malzemeler iyice karıştığında, kısır servise hazır hale gelir.KARBONHİDRAT VE LİF KAYNAĞIDIR Rafinera.com'da aktarılan bilgilere göre, Bulgur besin değeri açısından en besinlerden biri; çok iyi bir kompleks karbonhidrat ve lif kaynağı. Çinko, kepek, krom ve magnezyum doğal olarak bulgurun içerisinde de yer alıyor. Ayrıca bunlara ek olarak selenyum, fitatlar ile B12 haricindeki tüm B vitaminlerini de içerir. Lif açısından da oldukça zengindir.SULANMASI BU YÜZDEN Kısır genellikle içerisinde bulunan nar ekşisi, limon suyu ve salça gibi malzemelerle hazırlanan bir Türk mutfağı mezesidir. Kısırın sulu olma nedeni, bu malzemelerin yanı sıra ince bulgurun da içine su eklenerek şişmesi ve malzemelerle homojen bir karışım oluşturmasıdır. Bulgurun su ile buluşması, kısırın lezzetini ve kıvamını arttırarak, daha hafif ve ferah bir tat profili sunmasına katkı sağlar. Bu özellik, kısırın tüketilirken daha kolay yayılmasını ve keyifli bir deneyim sunmasını sağlar.Kaynak: Milliyet.com.trDerleme: f5haber.com