Kıyma kavururken 1 çay kaşığının ucu kadar ekleyin yetiyor! Et kararmıyor ve daha lezzetli oluyor

Kıyma kavurması, başlı başına tüketilebilen özellikle ekmek arası servislerde daha da lezzetli hal gelen alternatiflerden biridir. İçerisine eklenen soğan, domates, biber ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. İster ekmek arasında ister lavaşta ya da patates püresinin üzerinde tüketilebilmektedir. Kıyma kavurması, ocaktaki pişirme süresinden ziyade tava seçimi, baharat ekleme sırası gibi püf noktalardan kaynaklı kararabilir ve kötü koku yayabilir. Nefisyemektarifleri.com'da paylaşılan içerikte; kıyma kavurması yaparken yanmaz - yapışmaz tava önerisi verildi ve şu incelikler aktarıldı:Kıyma kavururken yapılacak en büyük hatalardan biri karabiber ve tuzu kavurduğunuz esnada eklemektir. Oysa kıymanın kavrulması bittikten sonra tuz ve karabiberi eklemek gerekmektedir. Kıyma kavurmak için öncelikle yanmaz-yapışmaz bir tava en ideal seçiminiz olacaktır.Kıyma miktarınız soğana göre çok daha az ise (soğanınızın boyutu büyük ise) bu durumda kıyma ve soğanları aynı anda kavurabilirsiniz. Bu aşamada önce yüksek ateşte başlayıp sonra kısık ateşte devam edebilirsiniz.Kıymayı kavurmaya başlarken kaşığın tersiyle nazikçe ezerek topaklanan et parçalarını birbirinden ayırmalısınız. Böylelikle kıymanız yemeğinizde tane tane görünecektir.KUYRUK YAĞI OLMAZSA OLMAZ Kıyma kavurmasının lezzetini daha da artırmak isterseniz kuyruk yağı eklemenizi tavsiye ediyoruz. Bu tavsiyeyi beslenme uzmanları da son dönemde veriyor. Çünkü kuyruk yağ hem doğal bir yağ hem de içerisinde bulundurduğu besin değeri açısından da sağlık dostu.KIYMANIN KAVRULDUĞU NASIL ANLAŞILIR? Kıyma kavrulduğu zaman, etin rengi değişir ve koyu bir kahverengi ton alır. Ayrıca, kavrulmuş kıymanın karakteristik bir kokusu ortaya çıkar ve bu koku genellikle etin özünü ve lezzetini yansıtarak daha belirgin hale gelir. Kavrulmuş kıymanın dokusu da değişir; çiğ kıyma yumuşak ve pürüzsüzken, kavrulmuş kıyma daha sert ve kırılgan bir yapıya sahip olabilir. Ayrıca, kıyma pişirildikçe hacmi azalır ve suyunu kaybeder, bu da kavrulmuş kıymanın daha yoğun bir yapı kazanmasına neden olur. Bu belirtiler genellikle görsel, kokusal ve dokusal deneyimler aracılığıyla kıymanın kavrulduğunu anlamamıza yardımcı olur.KIYMA KAVURMASI KULLANILARAK YAPILAN 3 YEMEK Kıyma kavurması, lezzetli ve pratik bir temel malzeme olduğu için birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte kıyma kavurması kullanılarak yapılan üç farklı yemek önerisi:1. Kıyma Kavurmalı Börek: Fırını 180 dereceye ısıtın. Kıyma kavurmasını hazırlayın. Yufka veya baklavalık börek hamurunu açın. Her bir katmanı sıvı yağ ile yağlayın, üzerine kıyma kavurmasını yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.2. Kıyma Kavurmalı Makarna: Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Soğanı ve sarımsağı kıyın, zeytinyağında kavurun. Kıyma kavurmasını ekleyin ve kavurun. Domates sosu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Haşlanmış makarnayı sosla harmanlayarak servis yapın.3. Kıyma Kavurmalı Patates Graten: Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Bir tavada kıyma kavurmasını hazırlayın. Patates dilimlerini ve kıyma kavurmasını sırayla fırın kabına yerleştirin. Bir sos tenceresinde süt, un, tuz, karabiber ve muskatı karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sosu patates ve kıyma kavurması üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında, peynir iyice eriyene kadar pişirin. Kaynak: Nefisyemektarifleri.comDerleme: f5haber.com