Ispanağı yıllarca yanlış tüketmişiz! Zehirlenmeyen çok şanslı: Sakın bunları yapmayın

İngiliz epidemiyolog Tim Spector, yayınladığı yeni kitabı “Food For Life”ta, son yıllarda yükselişe geçen sağlıklı yaşam trendinin arka planını anlatıyor. Sağlıklı görünen birçok yiyeceğin içinde GDO, yapay gıda maddeleri ve kimyasallar bulunduğunu belirten Spector, dikkat edilmesi gereken noktaları sıraladı. BEBEK HAVUÇLAR TÜKETMEYİN Kök sebzeler, sağlık veren bileşiklerini kabuğa yakın bir yerde depolar, bu da iç kısmının besleyicilik açısından düşük olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, genellikle daha büyük havuçların ayıklanması ve dış kısımların atılmasıyla oluşturulan “bebek” veya “mini” havuçlardan kaçının. En besleyici sebze ve meyveler kendi topladıklarınızdır. Çoğu yiyecek, dalından ya da kökünden koparıldıktan sonra besin değerini kaybetmeye başlar. Mümkün olduğunca, varsa bahçenizde yoksa saksınızda yetiştireceğiniz sebzeler, besin değeri daha yüksek gıdalar elde etmeniz için önemlidir. ISPANAĞI ÇİĞ YEMEYİN Buğulanmış ıspanak çiğden daha besleyicidir çünkü ıspanak harika bir demir kaynağı olmasına rağmen, çiğ ıspanak emilimini azaltan kimyasal oksalat içerir. Sebzeyi hafifçe buharda pişirip sızma zeytinyağı (sağlıklı yağlar) ile taze limon (C vitamini) eklerseniz, emilimini artırırsınız. Ispanak, sağlık için birçok fayda sağlayabilen besleyici bir sebzedir. İşte ıspanağın bazı faydaları: Bol Lif İçeriği: Ispanak, lif açısından zengindir ve sindirim sağlığını destekler. Lif, kabızlık riskini azaltabilir ve sindirim sistemi sağlığını iyileştirebilir. Antioksidanlar: Ispanak, antioksidanlar bakımından zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Vitamin ve mineraller: Ispanak, A, C, K, folik asit ve demir gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu besin maddeleri bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kemik sağlığını destekleyebilir ve kan sağlığını iyileştirebilir. Kardiyovasküler sağlık: Ispanak, kalp sağlığını destekleyebilecek nitratlar içerir. Nitratlar, kan damarlarını genişletebilir ve kan basıncını düşürebilir, bu da kalp hastalığı riskini azaltabilir. Göz sağlığı: Ispanak, lutein ve zeaksantin gibi göz sağlığı için önemli olan karotenoidler içerir. Bu maddeler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltabilir. Kemik sağlığı: Ispanak, kalsiyum, magnezyum ve K vitamini gibi kemik sağlığı için önemli olan besin maddelerini içerir. Bu mineraller, güçlü kemiklerin korunmasına yardımcı olabilir. Kilo kontrolü: Ispanak, düşük kalorili bir sebze olup, kilo kontrolünü destekleyebilir. Aynı zamanda tokluk hissini artırarak aşırı yeme riskini azaltabilir.