Güzel havanın tadını doğada çıkaralım
Havalar ısındı, kamp ve piknik sezonu da açıldı. Yemyeşil doğanın ve temiz havanın tadına açık hava etkinlikleriyle varmak isteyenlere 86 Entertainment Group’un koordinatör şefi Altuğ Tezer yeme-içme planlama önerileri verdi. Gastronometro şefleriyse pratik ton balıklı ve sebzeli wrap tarifi paylaştı.
Güneşli günlerin gelmesiyle dışarıda yapılacak birçok keyifli aktiviteyi de beraberinde getiriyor. Havaların ısınmasını fırsat bilen kampseverler için de bu aktiviteleri planlamanın tam zamanı. İster yeşil alanlarda düzenleyeceğiniz günübirlik piknikler ister rotayı biraz daha şehir dışına kırıp kamp kurmak veya bahçe, balkonlarınızda vereceğiniz mangal partileri; akıllara gelen ilk soru genellikle ne yiyeceğimiz oluyor. w86 Entertainment Group’un şefi Altuğ Tezer’den dışarıda yapacağınız piknikler için öneriler aldık...
- Öncelikle konseptinize ve kişi sayısına uygun bir yemek planı çıkarın. Özellikle kampa gidecekseniz alışveriş ve ihtiyaç listesini önden belirlemekte fayda var. Bu, işinizi kolaylaştırmanın ötesinde gıda israfını azaltmaya ve ihtiyacınız olmayan yiyecekleri boşuna yanınızda taşımamaya da yarar. Örneğin, portatif bir mangal kuracaksanız sucuk, sebze, balık köfte, kanat mı pişireceksiniz? Marinasyonu önden evde yapmaya gerek var mı? Pişirdiklerinizi ekmek arası mı lavaşla mı tüketeceksiniz?
- Mangala girişecekseniz aynı ateşte közleyeceğiniz soğan, patates, biber, domatesi de düşünmeniz gerekebilir. Orada hızlıca bir salata yapacaksanız salatanın sosunu evde kavanozda hazırlayıp yeşillikleri de önceden yıkayıp kuruttuktan sonra ayrı kaplarda götürmek pratik bir çözüm sunar. Bir kavanoza ince kıyılmış 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı taneli hardal, 1 tatlı kaşığı sirke, yarım limonun suyu, tuz, karabiber ve yeterince zeytinyağını çalkalayıp yanınızda götürebilirsiniz.