Hava yastığı gibi kabaran bazlamanın püf noktası* köylü kadınlar bile uyguluyor

Hamur işleri Türk mutfağında çok tüketilir. Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan hamur işleri arasında en çok da bazlama tercih edilir.Bazlamanın en doğru kabarma püf noktasını ise köylü kadınlar uyguluyor. Bazlamayı tost olarak hazırlamak ekmeğin lezzetini artırıyor.Nefis bir bazlama için nefisyemektarifleri.com sitesinde detaylı tarif paylaşıldı. İşte gereken malzemeler:3-4 su bardağı un 1/2 (yarım) paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 2 su bardağı kadar ılık su (kontrollü ekleyiniz)PÜF NOKTASIYLA BAZLAMANIN HAZIRLANIŞI Yaş maya ve şekeri bir kasede ılık suda eritin. Ardından da maya karışımı yoğurma kabına alarak un ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş ılık su da eklenerek hamur yoğurmaya başlanır.İyice yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Hamur 2 kat kabarıp göz göz olduğunda kıvamı almış demektir.Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. Sofra bezinin üzerinde hafif unlanarak oklava veya merdane ile açılır. Yarım cm den biraz kalın olarak açılmalı.Açılan tüm bazlamaların üzeri sofra bezi ile tekrar örtülerek mayalanması beklenir. Fotoğraflardan biraz anlarsınız. 3. fotoğrafta epey kabarıyor açılıp bekleyen bazlama.Bir tavada, hafif kızarmış yağsız bazlama açılır. Alt tarafı tamamen pişmeden, yaklaşık 1-2 dakika sonra hemen çevrilir. Aynı hassasiyetle, bir kez daha 1-2 dakika sonra tekrar çevrilir.Kabarıp güzelce kızaran bazlamaları ocaktan aldıktan sonra, isteğinize bağlı olarak içlerine tereyağı veya peynir ekleyerek yumuşacık ve sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! Kaynak: nefisyemektarifleri.com Derleme: f5haber.com