Ünlü tatil merkezinde çeyrek altın fiyatına hamburger
Ege'nin gözde tatil beldesi Çeşme'de 240 TL'ye satılan hamburgerin fiyatını duyanlar kulaklarına inanamazken, Türkiye'de sadece Çeşme'de yapılan Lobster Burger'i tatmak için müşteriler adeta birbiriyle yarışıyor.
Ege'nin gözde tatil beldesi Çeşme'de 240 TL'ye satılan
hamburgerin fiyatını duyanlar kulaklarına inanamazken, Türkiye'de
sadece Çeşme'de yapılan Lobster Burger'i tatmak için müşteriler
adeta birbiriyle yarışıyor.
Çeşme Alaçatı'da sosyetenin uğrak yeri olan Fatih Alkan'ın
işletmesinde hamburgerin fiyatını duyanlar şaşkınlık yaşıyor. Yurt
dışından getirilen zengin içeriği sebebiyle fiyatın tavan yaptığı
işletmede, özel yapım hamburger 240 TL'ye satılıyor. Türkiye'nin en
pahalı hamburgerini Zio Beach içinde işlettikleri restoranda satışa
sunan işletme sahibi Fatih Alkan, hamburgerin ekmeği dışındaki tüm
iç malzemelerinin yurt dışından getirildiğini belirtti.
"TÜRKİYE'DE BAŞKA YERDE YOK"
Pahalı olmasının sebebinin ise zengin içeriği olduğunu kaydeden
Alkan, "Istakozu yurt dışında ithal ediyoruz. Bir kiloluk
ıstakozun içinden elde edilen 250 gram etin tamamını burgerin
içinde kullanıyoruz. Ayrıca kendi işlediğimiz özel bir et ile trüf
mantarı var. Bununla beraber bir özel sos yapıyoruz. En son içine
de havyar ekleyip tamamlıyoruz. 240 liralık hamburger aslında
sadece bir hamburger değil, içinde sadece etten oluşan bir burger
değil. İçinde ıstakoz olduğu için bu fiyatı buluyor. Bir kiloluk
ıstakozun alım maliyeti belli. Biz bunu müşteriye aktarınca
anlayışla karşılıyor. Türkiye'de şu anda bizden başka hiçbir yerde
yok. Yurt dışındaki muadiller kadar hatta onlardan daha iyi
yaptığımızı iddia edebilirim" dedi.
Hamburgerin ön hazırlık aşamasının 8 saat olduğunu, müşteriye ise
40 dakika içinde servis edildiğini belirten Fatih Alkan, donuk ürün
kullanmadıklarını, havuzlardan canlı olarak çıkartılan ıstakozların
kullanıldığını dile getirdi.
240 LİRAYI GÖRENLER ŞAŞKINLIK YAŞIYOR
Hamburgerin fiyatını görenlerin şaşkınlık yaşadığını ve hemen
sorduklarını ifade eden Alkan, "Tabii ki müşterilerimiz 240
lirayı görünce şaşırıyor. Çok merak eden olursa hatta biz ikram
ediyoruz. İlla bu rakamı ödemesine gerek yok. Herkesin
ulaşabileceği bir şey olması lazım. İçindeki malzemeyi izah edince
kanaat getirip, ‘Bu fiyat buna uygun' diyorlar. Talep çok iyi,
insanlar bunu denemek istiyor. Tabi ki her gün yenecek bir ürün
değil. Özellikle yurt dışına giden, Yunanistan'a giden kişiler
buraya gelip çok beğendiklerini söylüyorlar" ifadelerini
kullandı.
"ÖRDEK YAĞINDA PATATES KIZARTMASIYLA SERVİS
EDİLİYOR"
Günde 50 kilo ıstakoz tüketildiğini belirten Alkan, hamburgeri yine
Türkiye'de sadece kendilerinin yaptığı ördek yağında hazırlanmış, 3
pişirme aşamasından geçen özel patates kızartması ile servis
ettiklerini belirtti.
"İSKONTO YAPIYORUZ, BAZEN İKRAM BİLE EDİYORUZ"
5 kişilik bir ailenin hamburger yiyip çıkmasının normal şartlarda
bin 200 TL'yi bulduğunu aktaran Alkan, "Biz mümkün olduğu
ölçüde iskonto yapıyoruz. Tabii ki rakamları ulaşabilecekleri yere
getirmeye çalışıyoruz. İnsanların denemesini istiyoruz. Fiyatta çok
sert davranmıyoruz hatta bazı insanlara ikram ettiğimiz de
oluyor" dedi.
Dünyayı gezen biri olarak çıktığı yurt dışı gezilerinde bu
hamburgeri keşfeden Fatih Alkan, hamburgerin yapımı için
İngiltere'den şefler getirerek eğitim aldıklarını anlattı.
"FİYATU İLE TARTIŞILDI AMA..."
Türkiye'nin gözde tatil beldeleri varken yurt dışına gidilmesine
bir vatandaş olarak rahatsızlık duyduğunu da sözlerine ekleyen
Alkan, şunları söyledi:
"Ben bir işletmeci olarak değil ama bir vatandaş olarak bu
kadar yurt dışına gidilmesinden rahatsızım. Türkiye'de de bu
ürünlerin en iyisini en az onlar kadar iyi üretiyoruz. Ben zaten
bunu göstermek istedim. Herkes Türkiye'de aynı lezzetleri makul
olan fiyatlarla yiyebilmeli. Bu fiyatı ile çok tartışıldı ama biraz
da ürünü içeriği ile tartışmak lazım. Bu içerikte de güçlü kuvvetli
bir ürün. Dediğim gibi bir Fransız, İngiliz, İtalyan bunu
becerebiliyorsa biz de becerebiliriz hatta daha iyisini de
yapabiliriz."
LOBSTER BURGER İÇERİĞİ
Lobster Burger, Fransız tereyağıyla hazırlanan hamburger ekmeği
içine ıstakoz eti, İngiliz chedar peyniri ve havyar konularak
servis ediliyor. İtalyan trüf mantarından hazırlanan özel sos
ekleniyor. Yanındaki patates kızartması ise ördek yağında
hazırlanıyor.
(Mihrap Düzöz - Sinan Yeniçeri/İHA)