Talep fazlası domates salça oldu
TÜRKİYE'nin önemli tarım bölgesi Yozgat'ta son yıllarda üretim rekoltesi artan domates, iç piyasadaki talebi karşılıyor. Talep fazlası ürün kaynatılarak salça yapılıyor. Zengin jeotermal kaynaklardan yararlanılarak Yozgat'ın Sorgun, Sarıkaya ve Boğazlıyan İlçesi'nde kurulan sera tesislerinde organik domates üretimi gerçekleştiriliyor. Tarım alanlarında da organik domates üretimi her geçen yıl...
TÜRKİYE'nin önemli tarım bölgesi Yozgat'ta son yıllarda üretim
rekoltesi artan domates, iç piyasadaki talebi karşılıyor. Talep
fazlası ürün kaynatılarak salça yapılıyor. Zengin jeotermal
kaynaklardan yararlanılarak Yozgat'ın Sorgun, Sarıkaya ve
Boğazlıyan İlçesi'nde kurulan sera tesislerinde organik domates
üretimi gerçekleştiriliyor. Tarım alanlarında da organik domates
üretimi her geçen yıl artıyor.
Sorgun İlçesi'nde jeotermal sıcak su kaynaklarından faydalanılarak
25 bin metrekare alanda kurulan sera tesislerinde yılda 1200 ton,
Sarıkaya İlçesi'nde 10 bin metrekarelik alanda kurulan tesiste 350
ton, Boğazlıyan İlçesi Bahariye Köyü yakınlarında 350 dönümlük
alanda kurulan tesiste organik domates üretimi yapılarak, Kayseri,
İstanbul, Bursa gibi büyük şehirlerde yaz-kış pazara sunuluyor, iç
piyasa talebinin bir bölümü karşılanıyor.
ÜRETİM ARTIYOR
Yozgat Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Ziyaattin Özdemir, tarım
alanlarının sulanmasına yönelik inşa ettirilen baraj ve göletlerin
devreye girmesiyle birlikte ürün deseninde her geçen yıl
çeşitliliğin arttığını söyledi. Organik olarak üretilen domatesin
çiftçi tarafından tarla başlarında kaynatılıp, salça yapıldığını
kaydeden Özdemir, il genelinde yaklaşık 2 bin 927 dekarda oluşan
alanda domates tarımının yapılarak, yıllık üretimin 7 bin 765 ton
civarında gerçekleştiğini kaydetti. 2013 yılında geleneksel tarım
ürünleriyle birlikte farklı tarım ürünlerinin de üretiminin
yapılıp, üründe çeşitliliği artırmaya yönelik çalışmalar kapsamında
'Sırık Domates Üretimini Geliştirme Projesi'nin devreye sokulduğunu
ifade eden Özdemir, proje kapsamında 22 bin 500 domates fidesinin
Aydıncık ilçesinde 4, Yerköy'de ise 3 dekar olmak üzere toplam 7
dekar alana dikimi yapılarak, olumlu sonuç aldıklarının altını
çizdi. Özdemir, şöyle konuştu:
"Sera tesislerinde üretilen domates sofralık olarak pazara
sunulurken, tarım alanlarında üretilen domatesin bir bölümüyle
tarla kenarlarında kurulan ocaklarda salça yapılmaktadır. Yozgat,
domates üretiminde önemli bir pazar olma yolunda ilerlemektedir.
Üretim arttığında kurulacak bir salça tesisi üretimin sürekliliğini
de sağlayacaktır."
Jeotermal enerji ile ısıtılan sera tesislerindeki topraksız tarım
faaliyetlerinin çok karlı olduğuna da vurgu yapan Özdemir,
seracılık yapılacak bölgede doğal sıcak su kaynaklarının
bulunmasının, ısıtma masraflarının azaltılmasında büyük rol
oynadığını bildirdi. Özdemir, jeotermal kaynaklar açısından zengin
olan Yozgat'ta domates üretimine yönelik 3 ilçede tesislerin mevcut
olduğunu, başta Yerköy olmak üzere Akdağmadeni ve Saraykent
ilçelerindeki sıcak sudan yararlanılarak tarıma dayalı sera
tesislerinin kurulabileceğini ekledi.
SALÇA ÜRETİMİ