Sarımsağın faydaları saymakla bitmiyor
Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım, sarımsağın birçok faydası olduğunu ve yapılan bir çalışmada sütle birlikte tüketiminin ağız kokusunu azalttığını söyledi.
Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım, sarımsağın birçok
faydası olduğunu ve yapılan bir çalışmada sütle birlikte
tüketiminin ağız kokusunu azalttığını söyledi.
Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım, sarımsağın faydalarını
şöyle sıraladı:
"1) Kanseri önler: Çalışmalar sarımsak yemenin göğüs
kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiş. Çin
populasyonunda yapılan bir çalışmada haftada 2 kez çiğ sarımsak
yiyenlerin kansere yakalanma riskleri yarı yarıya azalmış.
2) Kan şekerini düşürür: Klinik bir çalışmada, Metformin ve
sarımsak özü alan hastalarda tek başına metformin alanlara göre
daha iyi bir glisemik kontrol sağlanmış. Ayrıca sarımsak alan
grupta düşük trigliserid ve total kolesterol seviyeleri varmış.
3) Besin zehirlenmelerine karşı savaşır: Bilim adamları besin
zehirlenmelerinde sıklıkla karşılaşılan Campylobacter jejuni
bakterisine karşı geleneksel antibiyotiklerden ziyade sarımsağın
yüz kat daha etkili olduğunu saptamışlardır.
4) Artiriti önler: Araştırmacılar allium sebzelerinden ( soğan ,
sarımsak , pırasa ) yüksek bir diyet tüketen kadınlarda kalça
artiritinin görülme oranı daha az . Bu sebzelerde bulunan dialil
disülfür denilen bileşik eklemlerde kıkırdak yıkımını
engeller."
Sarımsağı ezilmiş ve çiğ olarak tüketilmesi gerektiğini ifade eden
Yıldırım, "Kuru veya toz sarımsak yerine sevilen yemeklerde
taze olarak kullanın. Ezildiğinde hidrojen sülfit açığa çıkar bu da
sağlıklı kan basıncı seviyelerini destekler ve kalp üzerinde
sayısız olumlu etkisi vardır. Tadını seviyorsak pişmiş yemeklere
koymak yerine çiğ tüketilebilir çünkü pişirme işlemi hidrojen
sülfit oluşumunu engeller. Kötü kokusundan ötürü çiğ yenmez bu
diyorsanız; yapılan bir çalışmada sütle birlikte tüketiminin ağız
kokusunu azalttığı bulunmuş" açıklamalarında bulundu.
(İHA)