Restoran ve oteller ne zaman açılacak?
Önümüzdeki hafta açıklanması beklenen hijyen genelgesini sağlayan otel ve restoranların 27 Mayıs'ta hizmete yeniden başlayacağı öne sürüldü.
Sabah gazetesinden Betül Alakent'in haberine göre, Kovid-19'un Türkiye'de görülmesinin ardından kapanan otel ve restoranlar açılışa hazırlanıyor.
Yeni normale geçiş için her sektöre özel hijyen standartlarını belirlemek için çalışan hükümet, yeme-içme ve konaklama sektörü için de özel bir genelge hazırladı. Önümüzdeki hafta açıklanması beklenen hijyen genelgesini sağlayan otel ve restoranlar 27 Mayıs'ta kapılarını açabilecek.
Habere göre, böylece 21 Mart'ta İçişleri Bakanlığı tarafından masa servis hizmeti yasaklanan ve sadece paket servis yapmasına izin verilen 100 bine yakın restoran yeniden müşteri alabilecek.
Kültür ve Turizm Bakanlığı da hijyen çalışmalarını belgelendirebilmek, bu belgeyi uluslararası arenada sunmak amacıyla Sağlıklı Turizm Sertifikasyon Programı'nı hazırladı.
Restoranlar için uygulanacak kriterler
Yeme-içme sektörüne de verilecek sertifikayı alan işletmeler
bakanlığın sitesinden de duyurulacak. Sertifikasyona göre
restoranlar şu kriterleri uygulayacak:
Masalar arası en az 1.5 metre, sandalyeler arasında ise 60
cm mesafe bırakılacak. Yemek masaları ve mobilyaları, masa üstü
ekipmanlar her müşterinin ardından alkol bazlı ürünler ile
temizlenecek.
Masa üzerinde tek kullanımlık tuzluk, biberlik, peçetelik yer
alacak. Mutfaklar temizlik protokolüne sahip olacak düzenli kayıt
altına alınacak.
Gıda girdi kabul, hazırlık, işleme ve servis-sunum proses
basamaklarına istinaden uygulanması gereken gıda güvenliği
gereklilikleri tanımlanacak. Her gün numuneler alınacak ve
incelenecek.
Personele koruyucu kıyafet verilecek ve her gün ateşi
ölçülecek.